Hamburgueses amb salsa de formatge i cervesa
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Hamburgueses amb salsa de formatge i cervesa: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
salsa de formatge
- 2 cullerades (30 g) de mantega
- 2 cullerades de farina de blat
- 1/4 culleradeta de mostassa en pols
- 3/4 de tassa de cervesa
- 1/2 tassa de nata (10% de greix)
- 180 g de formatge cheddar groc curat ratllat
- 1 cullerada de rave picant
Hamburgueses
- 650 g de carn picada de vedella, preferiblement del coll
- Sal gruixuda i pebre acabat de moldre
- Oli vegetal, per a la barbacoa
- 4 panets de rosella, tallats horitzontalment per la meitat
- Rodanxes de tomàquet
- 2 cullerades de cibulet fresc picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina, mostassa en pols, cervesa lleugera, crema, formatge cheddar, rave picant
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el grill a foc mitjà-alt. Foneu la mantega en una cassola a foc mitjà. Afegiu-hi la farina i la mostassa en pols i salteu-ho, remenant, durant 3 minuts. Incorporeu-hi la cervesa i porteu-ho a ebullició; afegiu-hi la nata i remeneu-ho. Continueu deixant coure a foc lent, remenant de tant en tant, fins que la salsa espesseixi, de 3 a 4 minuts. Afegiu-hi el formatge i el rave picant i remeneu-ho fins que quedi suau. Apagueu el foc i manteniu la salsa calenta.
- Forma la carn picada en quatre hamburgueses rodones, cadascuna amb un pes de 160 grams i uns 2 cm de gruix. Amb el polze, fes una marca de 0,5 mm al centre de cada hamburguesa. Salpebra els dos costats de les hamburgueses. Unta lleugerament les reixetes de la graella, col·loca les hamburgueses a les reixetes, amb el costat marcat cap avall, i cuina-les fins que estiguin torrades, uns 5 minuts. Gira-les i continua la cocció fins que estiguin lleugerament fermes, uns 3 minuts més. Les hamburgueses estaran al punt. Transfereix les hamburgueses a una safata i deixa-les reposar durant 5 minuts. Col·loca els panets, amb el costat tallat cap avall, a la graella i cuina-les fins que estiguin daurades, aproximadament 1 minut.
- Col·loqueu les hamburgueses a les meitats inferiors dels panets i cobriu-les amb salsa de formatge. Afegiu-hi rodanxes de tomàquet, empolseu-ho amb cibulet i cobriu-ho amb les meitats superiors dels panets.
Categories:
Receptes similars
