Bratwurst (salsitxes fregides) a la cervesa

Vots: 7

Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8

Bratwurst (salsitxes fregides) a la cervesa: una recepta detallada.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

1,4 kg de salsitxes bratwurst cuites (punxeu la pell amb una forquilla)
6 tasses de cervesa lleugera alemanya
1 cullerada de llavors de comí
1 cullerada sopera de llavors de coriandre
1 cullerada de llavors de mostassa
3 cebes grans, pelades i picades gruixudament
2 grans d'all sencers aixafats
1 tros de gingebre fresc, pelat i tallat a rodanxes de 8 cm de llarg.
2 cullerades soperes d'oli de canola

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: kupaty (salsitxes fregides), cervesa lleugera, comí, coriandre, llavor de mostassa, cebes, arrel de gingebre, all

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu la graella a foc fort sobre foc directe.

Combineu la cervesa, el comí, el coriandre, les llavors de mostassa, la ceba, l'all i el gingebre en una cassola gran. A continuació, afegiu-hi les salsitxes. Col·loqueu la cassola a la graella i porteu el líquid a ebullició suau.

Cuineu les salsitxes fins que estiguin mig cuites, uns 5 minuts. Traieu la paella de la graella i deixeu que les salsitxes reposin en el líquid durant 30 minuts.
Transfereix el bratwurst a un plat o taula de tallar i cola el líquid en un bol, descartant qualsevol sòlid.

Pinteu les salsitxes amb oli de canola i rostiu-les fins que les budells estiguin cruixents i daurades, uns 4-6 minuts per cada costat. Mantingueu-les calentes fins al moment de servir.

Categories:

recepta / Graella, barbacoa / carn a la brasa / cuina alemanya / Bobby Flay

Receptes similars