Salsitxes Bratwurst amb croquetes de patata
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 637, greix total 48 G., greixos saturats 11 G., proteïnes 25 G., hidrats de carboni 28 G., fibra 5 G., colesterol 201 mg, sodi 2785 mg, sucre 0 G.
Calories 637, greix total 48 G., greixos saturats 11 G., proteïnes 25 G., hidrats de carboni 28 G., fibra 5 G., colesterol 201 mg, sodi 2785 mg, sucre 0 G.
Les salsitxes bratwurst fregides amb patates i xucrut són un deliciós dinar a l'estil alemany que es pot transformar fàcilment en un deliciós berenar de cervesa combinant les patates i la col i fregint la barreja resultant en delicioses hamburgueses daurades. Per a un sabor afegit, afegiu moltes cebes tendres a la "carn picada". Serviu les hamburgueses de patata i les salsitxes bratwurst fregides amb salsa de crema agra i mostassa per sucar-hi.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 patates mitjanes (uns 350 g en total)
- 450 g de xucrut, rentat i espremut
- 1/4 tassa de julivert fresc picat i/o anet
- 2 ous grans, lleugerament batuts
- 1 manat de cebes tendres, tallades finament
- 2 cullerades de farina
- 1 culleradeta d'oli d'oliva + una mica més per fregir
- 4 salsitxes bratwurst (uns 450 g en total)
- 6 cullerades de mostassa granulada
- 2 cullerades de crema agra
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: kupaty (salsitxes fregides), patata, xucrut, mostassa integral, anet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Punxeu les patates diverses vegades amb una forquilla; escalfeu-les al microones fins que estiguin toves, uns 4 minuts, i després talleu-les per la meitat al llarg. Quan estiguin prou fredes per manipular-les, ratlleu els costats tallats en un bol gran.
- Afegiu xucrut, herbes, ous, 3/4 de ceba tendra, 1 cullerada de sal i pebre negre al gust a les patates ratllades. Incorporeu-hi 1 cullerada de farina i formeu quatre hamburgueses d'1 cm de gruix amb la barreja. Empolseu les hamburgueses amb la cullerada de farina restant.
- Escalfeu l'oli d'oliva en una paella mitjana a foc mitjà. Punxeu les salsitxes amb una forquilla, afegiu-les a la paella i cuineu-les, girant-les, fins que estiguin daurades, uns 5 minuts per cada costat. Mentrestant, escalfeu 1/8 de polzada d'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà. Afegiu-hi les hamburgueses de patata i cuineu-les fins que estiguin daurades, uns 6 minuts per cada costat. Escorreu-les sobre paper absorbent.
- Traieu les salsitxes de la paella i reduïu el foc a mig-baix. Afegiu-hi 0,5 tasses d'aigua i porteu-ho a ebullició, després afegiu-hi la mostassa i la crema agra i remeneu. Talleu les salsitxes a rodanxes i serviu-les amb les hamburgueses de patata, la salsa i la resta de cebes tendres.
Categories:
Receptes similars
