Gambes picants a la cervesa en paper d'alumini
Vots: 9
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 300, greix total 8 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 22 G., hidrats de carboni 32 G., fibra 1 G., colesterol 195 mg, sodi 970 mg, sucre 1 G.
Calories 300, greix total 8 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 22 G., hidrats de carboni 32 G., fibra 1 G., colesterol 195 mg, sodi 970 mg, sucre 1 G.
Prepareu unes gambes a la brasa delicioses i saludables amb una salsa picant feta amb mantega, cervesa, salsa chipotle i espècies. Emboliqueu les gambes i la salsa amb paper d'alumini resistent i feu-les a la brasa. La cervesa i la mantega suavitzen el sabor de les espècies, alhora que hi afegeixen profunditat. La salsa chipotle afegeix una aroma fumada. Així, les gambes no es faran a la brasa, sinó que tindran un sabor a brasa. Serviu-les amb arròs bullit i amaniu-les amb la deliciosa salsa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 0,6 kg de gambes grans, pelades, sense vena i sense closca
- 5 grans d'all, aixafats
- 2 culleradetes salsa picant de chipotle + a més al gust
- 2 culleradetes de comí mòlt
- 1 culleradeta d'orenga seca
- 1/4 culleradeta de coriandre mòlt
- 3/4 culleradeta de sal gruixuda
- 0,5 tasses de cervesa mexicana, com ara Corona
- 2 cullerades (30 g) de mantega, tallada a trossos
- 1 llima, tallada per la meitat
- 1/4 tassa de coriandre picat
- 2 tasses d'arròs blanc cuit
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gambes, salsa picant, cervesa lleugera, orenga, coriandre, comí
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu la graella a foc mitjà.
- Folreu un full de paper d'alumini de 30x45 cm. Doblegueu els quatre costats cap amunt per formar una paret i col·loqueu les gambes al centre del paper d'alumini. Barregeu les gambes amb all, salsa chipotle, comí, orenga, coriandre i sal. Aboqueu-hi la cervesa. Cobriu-ho amb trossets de mantega. Tapeu-ho amb un altre full gran de paper d'alumini i pessigueu i doblegueu les vores per segellar-ho bé.
- Transfereix el paquet de paper d'alumini a la graella, segella'l i rosteix-lo fins que les gambes estiguin rosades i ben cuites, de 4 a 6 minuts. Retira del foc i deixa reposar uns minuts. Amb compte, amb compte de no cremar-te amb el vapor, obriu el paquet. Espremeu les gambes amb suc de llima i empolseu-les amb coriandre. Serviu les gambes amb arròs i salsa chipotle extra.
Categories:
Receptes similars
