Costelles de salmó amb amanida de mango al curri
Vots: 2
Temps: 40 hores.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 536, greix total 34 G., greixos saturats G., proteïnes 27 G., hidrats de carboni 30 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 536, greix total 34 G., greixos saturats G., proteïnes 27 G., hidrats de carboni 30 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Costelles de salmó amb amanida de curri de mango: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de filet de salmó sense pell, picat
- 2 culleradetes curri en pols, preferiblement picant
- 8 cullerades soperes llestes salsa tàrtara
- 1/4 tassa de molles de galetes o pa ratllat salat
- 2 cullerades de gingebre pelat ratllat
- 1 ceba, picada
- 1 ou categoria CO
- 1/2 pebrot vermell, sense llavors i tallat a daus
- 2 tiges d'api, tallades finament
- 1 mango, pelat i tallat a daus
- Suc d'1 llima
- Oli vegetal per fregir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: salmó, galetes, pa ratllat, ous, salsa tàrtara, arrel de gingebre, api, pebrot dolç, mango, suc de llima, curri
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu el salmó, 1 cullerada d'aigua, 1 1/2 culleradetes de curri en pols, 1/2 culleradeta de sal i pebre al gust en un bol apte per a microones.
Tapeu-ho amb film transparent i escalfeu-ho al microones durant 2-3 minuts, fins que el peix estigui enfosquit. Remeneu-ho amb una forquilla i deixeu-ho refredar una mica. Afegiu-hi 1 cullerada de salsa tàrtara, farina de galetes, gingebre, la meitat de la ceba i un ou. Formeu 4 hamburgueses i congeleu-les durant 10 minuts. - Escalfeu 0,5 cm d'oli vegetal en una paella a foc mitjà. Empolseu les hamburgueses amb pa ratllat per tots dos costats i fregiu-les fins que estiguin daurades, de 2 a 3 minuts per cada costat. Assequeu-les amb paper absorbent.
- Mentrestant, en un bol d'amanida, combineu les 7 cullerades de salsa tàrtara restants i 1/2 culleradeta de curri en pols amb el pebrot vermell, l'api, el mango, la ceba restant, el suc de llima, 1/4 culleradeta de sal i pebre al gust.
Serviu les escalopes de salmó amb una amanida de mango amanida amb salsa tàrtara de curri.
Categories:
Receptes similars
