Costelles de gall dindi naturals amb amanida d'ordi perlat
Vots: 13
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 459, greix total 13 G., greixos saturats G., proteïnes 40 G., hidrats de carboni 49 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 459, greix total 13 G., greixos saturats G., proteïnes 40 G., hidrats de carboni 49 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Costelles de gall dindi naturals amb amanida d'ordi perlat: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 tasses de brou de pollastre baix en sodi i sense greixos
- 1 tassa d'ordi perlat de cocció ràpida
- Sal gruixuda
- 2 cullerades (30 g) de mantega sense sal
- 2 cullerades d'ametlles laminades
- 350 grams. cols de Brussel·les, tallat a rodanxes fines (unes 3 tasses)
- Ratlladura i suc d'1 llimona
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
- 4 costelles de pit de gall dindi naturals (120-150 g cadascuna), aixafades fins a un gruix de 6 mm.
- Pebre acabat de moldre
- 1 tomàquet de pera, tallat a daus
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ordi perlat, ametlla, cols de Brussel·les, llimona, gall dindi, tomàquets de pera
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola mitjana, porteu a ebullició el brou de pollastre i 1/4 de tassa d'aigua. Afegiu-hi l'ordi perlat i 1/4 culleradeta de sal, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc mitjà fins que s'hagi absorbit el líquid, uns 10 minuts.
- Mentrestant, foneu 1 cullerada sopera (15 g) de mantega en una paella gran a foc mitjà-alt; afegiu-hi les ametlles i torreu-les, remenant, durant 2 minuts. Transferiu-les a una safata. Afegiu-hi les cols de Brussel·les, la ratlladura de llimona i 1/4 culleradeta de sal; torreu-les, remenant de tant en tant, fins que estiguin cruixents, uns 2 minuts; transferiu-les a un bol gran i eixugueu la paella. Afegiu-hi l'ordi perlat i barregeu-lo amb les verdures; tapeu-ho i manteniu-ho calent.
- Afegiu oli d'oliva a la mateixa paella i escalfeu-la a foc mitjà-alt. Empolseu el gall dindi amb 1/4 culleradeta de sal i pebre al gust; poseu les costelles a la paella i daureu-les per tots dos costats durant 5 minuts o fins que estiguin cuites. Repartiu-les entre els plats. Afegiu el tomàquet picat i el suc de llimona a la paella i cuineu-les durant 1 minut. Incorporeu-hi les ametlles i la cullerada sopera (15 g) de mantega restant, foneu-la i després repartiu-la amb una cullera sobre les costelles. Serviu-ho amb ordi perlat.
Categories:
recepta / Contingut calòric dels plats preparats / Plats principals / Ocell / amanides / amanides calentes / Amanides amb pasta i cereals / Plats de cols de Brussel·les / Col fregida / Plats de gall dindi / Plats de filet de gall dindi / Plats de pit de gall dindi / Carn de gall dindi / Xarxa d'Aliments - receptes
Receptes similars
