Costelles de llom de xai naturals
Vots: 1
Temps: 1 hora i 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
El llom de xai és una carn sucosa i tendra que es talla a trossos petits i no requereix una marinada llarga. Aquestes hamburgueses es fregeixen en minuts. Deixeu-les marinar durant aproximadament una hora en una barreja de suc de llimona, oli d'oliva, all i orenga (fresc o sec, el que tingueu a mà) per infondre la rica carn amb un refrescant sabor cítric. El millor és fer-ho a la planxa o podeu utilitzar la configuració del grill del forn. La carn resulta molt saborosa i festiva. Serviu-la amb rodanxes de llimona per amanir.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 8 costelles de llom de xai natural (110 g cadascuna), retalleu tot el greix visible
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
- Ratlladura d'1 llimona (aproximadament 0,5 culleradetes)
- Suc d'1 llimona (unes 2 cullerades soperes)
- 2 cullerades de fulles d'orenga fresca picades finament o 2 culleradetes d'orenga seca
- 2 cullerades d'all picat
- 0,5 culleradetes de sal
- 1/4 culleradeta de pebre negre acabat de moldre
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: xai, ratlladura de llimona, orenga
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol petit, combineu els primers 7 ingredients. Poseu les costelles de xai en una bossa de plàstic amb tancament hermètic i aboqueu-hi la marinada. Remeneu les costelles a la bossa per cobrir-les uniformement. Deixeu-les marinar durant 1 hora.
- Grilleu o rostiu les hamburgueses durant 3-4 minuts per cada costat perquè estiguin al punt.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
