Costelles de porc naturals en fregidora d'aire
Vots: 17
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Les costelles de llom de porc desossades al natural són un plat perfecte per a cada dia i per a ocasions especials. Una fregidora d'aire les cuinarà en minuts sense afegir-hi excés de greix, donant com a resultat un exterior cruixent i una crosta deliciosa gràcies al doble arrebossat. Primer, la carn es passa per farina, després es submergeix en ou batut i es cobreix amb una barreja de flocs de blat de moro triturats i espècies. Els flocs de blat de moro substitueixen el pa ratllat normal per obtenir una crosta súper cruixent. La carn de dins serà sucosa i deliciosament saborosa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 costelles de llom de porc naturals sense os (de 170 g cadascuna, 2,5 cm de gruix), retallades de greix sobrant
- 1/3 tassa de farina premium
- 2 ous grans
- 1 culleradeta de mostassa de Dijon
- 4 tasses de flocs de blat de moro, triturats (aproximadament 1 tassa)
- 0,5 culleradetes d'all en pols
- 0,5 culleradetes de ceba en pols
- 0,5 culleradetes de pebre vermell dolç
- Equipament especial: graella d'aire amb una capacitat de 3,5 litres.
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: llom de porc, porc, flocs de blat de moro, all en pols, pebre vermell
Cuinar el plat segons la recepta:
- Crea una zona d'arrebossat col·locant tres bols poc profunds un al costat de l'altre. Afegeix farina a un bol. En un altre, bat els ous amb la mostassa Dijon, 2 culleradetes d'aigua i 0,5 culleradetes de sal. En un tercer bol, combina els flocs de blat de moro amb all en pols, ceba en pols, pebre vermell dolç, 0,5 culleradetes de sal i pebre negre acabat de moldre al gust.
- Preescalfeu una fregidora d'aire de 3,5 litres a 180 °C.
- Salpebreu les costelles de porc per tots dos costats amb sal i pebre negre. Enfarineu-les una per una, sacsejant l'excés. Submergiu-les en ou, deixeu que l'excés torni a degotar i després remeneu-les amb la barreja de flocs de blat de moro. Transferiu-les a una safata gran. Repetiu amb la resta de costelles de porc.
- Fregiu el porc a la fregidora d'aire en dues tandes fins que estigui cuit, uns 10 minuts cadascuna.
Categories:
Receptes similars
