Costelles de porc naturals amb crosta cruixent al forn
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Aquest mètode de cuinar la carn és perfecte per al sopar de diumenge: ràpid, deliciós i amb el mínim de brutícia. Les costelles de porc amb os naturals s'humitegen amb una mica d'aigua i després s'emboliquen en una bossa gran amb una barreja de pa ratllat panko, formatge parmesà ratllat i condiments italians aromàtics, garantint que la barreja s'adhereixi bé. Enforneu les costelles sobre una reixeta col·locada sobre una safata de forn per assegurar-vos que es daurin uniformement per tots els costats. La carn queda increïblement sucosa i la crosta és increïblement cruixent i saborosa. Serviu-les amb rodanxes de llimona per amanir.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 costelles de porc naturals, de 2 cm de gruix, amb os (aproximadament 1 kg)
- 1,5 cullerades. pa ratllat panko
- 5 cullerades d'oli vegetal
- 3 cullerades soperes de parmesà ratllat
- 2 culleradetes de condiment italià sec
- Rodanxes de llimona, per servir (opcional)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: llom de porc, porc, pa ratllat panko, formatge parmesà, condiments italians
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 230 °C (450 °F). Combineu el pa ratllat, l'oli vegetal, el formatge parmesà, el condiment italià i 3/4 culleradeta de sal i pebre negre en una bossa gran amb tancament hermètic. Poseu les costelles de porc en un bol gran i barregeu-les amb 1 cullerada d'aigua. Poseu les costelles de porc a la bossa i sacsegeu-les bé per cobrir-les amb la barreja de pa ratllat, pressionant-la fermament contra la carn de porc.
- Col·loqueu les hamburgueses sobre una reixeta sobre una safata de forn i repartiu-hi uniformement la resta de pa ratllat per sobre. Enforneu fins que el pa ratllat estigui daurat i la temperatura interna de la carn arribi als 74 °C en un termòmetre de carn (llegiu-lo lluny de l'os), uns 30 minuts. Serviu immediatament amb rodanxes de llimona, si en feu servir.
Categories:
Receptes similars
