Costelles de llom de porc amb salsa Moyo
Vots: 2
Temps: 1 hora i 45 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Costelles de llom de porc amb salsa Moyo: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 costelles de porc naturals amb os (2,5 cm de gruix)
- 1/4 de tassa de vi blanc
- 1 tassa més 1/4 de tassa de suc de taronja (racions)
- 1/2 tassa més 1/4 tassa de suc de llima fresc (racions)
- 1/4 tassa de vinagre
- 1 cullerada de pebre negre
- 2 cullerades de sal gruixuda
- 1,5 culleradetes de comí mòlt
- 1 cullerada sopera d'all en pols
- 1 cullerada de ceba en pols
- 1 cullerada sopera d'orenga seca
- 3 cullerades soperes d'oli de canola
- 1/4 tassa de ceba vermella picada
- 2 grans d'all picats
- 1 tassa de créixens per guarnir
- 1 tomàquet Roma tallat a rodanxes per guarnir
- 1/2 alvocat tallat a rodanxes per guarnir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: porc, tomàquets de pera, vi blanc, Suc de taronja, suc de llima, comí, orenga, all en pols, ceba en pols, créixens, Alvocat
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una bossa de plàstic resellable de 4 quarts, combineu 1 tassa de suc de taronja, 1/2 tassa de suc de llima i vinagre. Afegiu-hi la carn i deixeu-la marinar a la nevera durant aproximadament una hora.
- En un bol petit, combineu totes les espècies seques. Assequeu les costelles de porc amb paper absorbent i fregueu-les amb la barreja d'espècies.
Escalfeu l'oli en una paella gran a foc fort. Afegiu-hi les costelles de porc i daureu-les per un costat fins que estiguin daurades. Gireu-les i reduïu el foc a mig-baix. - Afegiu-hi la ceba i sofregiu-la durant 2 minuts. A continuació, afegiu-hi l'all i continueu la cocció fins que comenci a daurar-se. Aboqueu-hi la resta de 1/4 de tassa de suc de taronja, 1/4 de tassa de suc de llima i el vi blanc. Coeu-ho a foc lent fins que el líquid s'hagi evaporat lleugerament i la salsa comenci a espessir-se. Les costelles de porc han d'estar completament cuites.
Transferiu les costelles al natural a un plat calent. Reduïu la salsa a la paella a la meitat. Aboqueu-la sobre les costelles i serviu immediatament.
Decorar amb créixens, tomàquets i alvocat.
Categories:
recepta / Sopar / Plats principals / Carn / Salses / Salses / cuina caribenya / Guy Fieri
Receptes similars
