Costelles de porc i hash de plàtan
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 500, greix total 24 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 31 G., hidrats de carboni 43 G., fibra 5 G., colesterol 94 mg, sodi 611 mg, sucre 1 G.
Calories 500, greix total 24 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 31 G., hidrats de carboni 43 G., fibra 5 G., colesterol 94 mg, sodi 611 mg, sucre 1 G.
Costelles de llom de porc fregides, sucoses i amb os, fregides amb all, ratlladura de llima, orenga i comí, servides amb un picadillo de plàtan i pebrot lleugerament dolç i brillant. El resultat és un plat fàcil de fer amb sabors populars del Carib.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 700 g de plàtans dolços (grocs amb taques negres), pelats, tallats longitudinalment en quarts i picats finament
- 1 pebrot vermell gran, sense llavors i picat finament
- 1 ceba vermella, picada finament
- 4 grans d'all, picats finament
- Ratlladura d'1 llima + rodanxes per servir
- 1 cullerada sopera d'orenga fresca picada
- 2 culleradetes de comí mòlt
- 4 costelles de porc naturals amb os (de 2 a 2,5 cm de gruix; aproximadament 800 g)
- Salsa picant per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: llom de porc, plàtan, plàtans, pebrot dolç, ceba vermella, ratlladura de llima, orenga, comí, salsa picant
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una paella antiadherent gran, escalfeu 2 cullerades d'oli d'oliva a foc mitjà-alt. Afegiu-hi els plàtans, el pebrot, la ceba vermella, 1 culleradeta de sal i una mica de pebre negre mòlt i cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que les verdures estiguin tendres, uns 15 minuts. Afegiu-hi la meitat dels alls i cuineu-los fins que estiguin daurats, aproximadament 1 minut; salpebreu-ho al gust.
- Mentrestant, combineu la resta d'all, la ratlladura de llima, l'orenga i el comí en un bol petit. Fregueu la barreja sobre tots dos costats de les costelles de porc i després salpebreu-les.
- En una altra paella antiadherent gran, escalfeu la cullerada sopera d'oli d'oliva restant a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la carn de porc i cuineu-la fins que estigui daurada, de 3 a 4 minuts per cada costat.
- Repartiu el porc i el plat de plàtan entre els plats. Serviu-ho amb rodanxes de llima i salsa picant.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
