Plàtan vegetal

Només els plàtans verds i no madurs són aptes per fer patates fregides. Talleu-los a monedes, fregiu-los lleugerament, aplaneu-los i torneu-los a fregir fins que estiguin cruixents, i les vostres patates fregides casolanes estaran a punt! Per afegir-hi sabor, simplement empolseu-les amb una barreja d'espècies. llegeix més

• Xips de plàtan
• Pebrots

Els canapès amb pebrots farcits en miniatura són un aperitiu per a qualsevol ocasió, ja siguin unes vacances o una festa informal a casa. El seu sabor dolç i agre amb notes àcides combina perfectament amb begudes alcohòliques. Pebrots picants marinats petits - llegeix més

• Llagostes
• Reabasteïment
• amanida

Les tostones fregides cruixents es serveixen amb una suculenta amanida de llagosta i palmeres. Un sabor tropical s'afegeix a l'amanida amb un amaniment fet amb puré de mango, llet de coco i pebrots escocesos picants. Un aperitiu caribeny excel·lent. llegeix més

Els patacones són unes patates fregides fetes amb plàtans aplanats, populars a tota l'Amèrica Llatina. Cruixents i daurades, es serveixen com a guarnició amb plats de carn o com a aperitiu, igual que les patates fregides tradicionals. Els patacones són fàcils de fer a casa. llegeix més

• estofat de gambes
• Mofongo
• condiment d'adobo

"El mofongo és un puré de plàtans saltats, all i oli d'oliva. En aquesta recepta, és una base convenient per a un guisat de gambes picant. Prefereixo fer el guisat amb cervesa lleugera per a un sabor més picant i afegir-hi verd..." llegeix més

La marinada d'aquesta recepta es va inspirar en la salsa mojo cubana. Suc de taronja, llima, jalapeño, all, herbes fresques i oli d'oliva es combinen per crear una veritable explosió de sabors, potenciada encara més per les taronges. llegeix més

Els xips de plàtan cruixents són molt populars a l'Àfrica, l'Amèrica Llatina i altres parts del món. No només són un aperitiu deliciós, sinó també un ingredient excel·lent en els plats, ja que afegeixen cruixent i un sabor salat. Per exemple, poden ser... llegeix més

Aquesta recepta utilitza una vinagreta de taronja àcida dues vegades: per aromatitzar el mahi-mahi a la planxa i per amanir l'arròs de mongetes negres. Afegiu-hi xips de plàtan triturat (o xips de plàtan) i... llegeix més

La part més difícil de fer plàtans fregits és tenir paciència i esperar que madurin gairebé fins al punt d'ennegrir-se. Els plàtans collits maduren de la mateixa manera que els plàtans: posar-los en una bossa de paper accelerarà el procés. A mesura que... llegeix més

Costelles de llom de porc fregides, sucoses i amb os, fregides amb all, ratlladura de llima, orenga i comí, servides amb un picadillo de plàtan i pebrot dolç, brillant i lleugerament dolç. El resultat és un plat fàcil de fer ple de... llegeix més

Tot i que el puré de plàtan té un sabor lleugerament més dolç i notes de caramel del sucre morè, es pot servir de la mateixa manera que el puré de patates: com a guarnició. És perfecte per explorar noves combinacions de sabors. llegeix més

Els plàtans dolços són el complement perfecte per a un pollastre fregit sucós fregit amb un condiment picant de jerk caribeny. Per a un sabor més contrastat, amaniu el plat amb una salsa de gingebre i pinya feta amb pebrots Scotch Bonnet. Aquest és un dels... llegeix més

Els tostones són un aperitiu de plàtans fregits i aixafats que venen els venedors ambulants de tota l'Amèrica Llatina. Són difícils de resistir aquests trossos cruixents amb una salsa d'all aromàtica! Normalment, quan es preparen... llegeix més

"El turon (plàtan lumpia) és un panet fregit dolç i cruixent popular fet de massa i farcit de jackfruit i plàtans saba. Quan era petit, el meu avi els feia amb plàtans, que es troben més fàcilment als Estats Units", recorda l'autor de la recepta. llegeix més

Prepara un sopar deliciós i ràpid d'inspiració caribenya. El pit de pollastre sense pell es frega amb condiment de jerk jamaicà, es fregeix a la paella fins que estigui cruixent i saborós, i se serveix amb una guarnició de plàtans i verdures saltats en una salsa de pinya dolça i agra. llegeix més

Els tostones són plàtans fregits llatinoamericans que formen pa pla cruixent o patates fregides si els tritureu finament. Els tostones queden perfectament cruixents i deliciosos en una fregidora d'aire, amb un mínim d'oli. Primer, talleu els plàtans a rodanxes - llegeix més

Aquesta cassola es diferencia del farcit de pa americà tradicional per al gall dindi tant pels seus ingredients com per l'aspecte, però com a guarnició per a aus rostides, no és menys magnífica. El guarnició es prepara a l'estil del plat mesoamericà, els tamales de blat de moro. llegeix més

La Sunny Anderson suggereix fer un farcit de pa amb plàtans caramel·litzats per al gall dindi de les festes, que afegirà una dolçor agradable equilibrada pel picant dels jalapeños. Utilitza una barreja de farcit comprada a la botiga feta amb - llegeix més

Els tostones són un aperitiu popular llatinoamericà que consisteix en plàtans aplanats i fregits. Es serveixen tant com a guarnició com a berenar. Aquesta recepta requereix una salsa d'all picant amb pebre vermell i comí per acompanyar els tostones fregits. llegeix més

Delecta els teus convidats amb un aperitiu de gambes vibrant i impressionant amb una salsa exòtica. Les gambes grans a la planxa es serveixen individualment en gots amb una salsa fresca de mango, jalapeño, ceba vermella i coriandre, amanida amb suc de llima. Afruitat - llegeix més

El mole poblano és una salsa tradicional mexicana de l'estat de Puebla, d'on prové el seu nom. La salsa té un sabor complex i polifacètic, i conté una multitud d'ingredients aparentment incompatibles: verdures, llegeix més

La bandeja paisa és un plat tradicional colombià que consisteix en un plat gran farcit de mongetes, arròs, ous ferrats, plàtans fregits, chicharron (cotna de porc fregida), truites de blat de moro i carn o salsitxa. Al centre hi ha llegeix més

Els aperitius en bols comestibles són el plaer perfecte per a qualsevol festa o festivitat. Es distingeixen per la seva presentació impressionant, el seu sabor increïble i la seva comoditat. Els bols per a aquest aperitiu de verdures estan fets de plàtans bullits en recipients aptes per al forn. llegeix més

Aquest plat està ple de sabors vibrants del Carib, com ara llima, comí, orenga, all, salsa picant i plàtans dolços al costat. Fregueu les costelles de porc amb os (llom) amb la barreja d'espècies i daureu-les. llegeix més

L'arròs és increïblement deliciós si no el cuines en aigua, sinó en brou de pollastre aromàtic barrejat amb coriandre i all picats. I quan estigui a punt, afegeix-hi coriandre finament picat. El sabor serà molt picant i... llegeix més

Prepara un sopar lleuger d'inspiració caribenya. Les broquetes de gambes i pebrot cubanelle es serveixen amb plàtans. Tria plàtans madurs (grocs amb taques fosques) perquè no s'hagin de rostir gaire estona. Només un parell de minuts a la graella i ja està. llegeix més

Per preparar un llom de vedella sucós i tendre amb una crosta cruixent, cal preparar la graella per a zones de calor directa i indirecta, on la carn primer ha d'estar ben daurada i després cuita a foc lent fins al grau de cocció desitjat. llegeix més

Per preparar aquest àpat complet, feu servir llom de porc amb os, tallat a rodanxes fines. Aquesta carn tendra requereix poc temps de marinada i només 10 minuts a la graella. La marinada es fa amb els sucs del porc. llegeix més

Prepara un àpat complet amb una costella de porc amb os, servida amb arròs i plàtan fregit. Una salsa mojo feta amb coriandre i menta picats, suc de cítrics i espècies afegeix un sabor vibrant. Pinta les costelles amb aquesta salsa abans de servir. llegeix més

Les xips de plàtan fetes al forn a casa són molt més saludables que les patates fregides comprades o normals, i són igual de cruixents! Les xips de plàtan estan fetes de plàtans, que normalment es cuinen abans de menjar-los. llegeix més

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

• Verdures:

Recepta detallada amb fotos.

• Puré de plàtan amb xicharone:

Recepta detallada amb fotos.

• Salsa:
• Verdures:

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

• Porc:
• Servint entrepans:
• Marinada:

Recepta detallada amb fotos.

• Per a la sopa:
• Per a la salsa d'ají:

Aquesta sopa de diversos components es serveix amb arròs, salsa d'aji i pa pla casolà. La sopa, que consisteix en verdures d'arrel, mini panotxes de blat de moro i carbassa, es cou primer a foc lent amb la carn fins que estigui tendra. Després es serveix amb cullera en bols amb el brou. llegeix més

Recepta detallada amb fotos.

• Opcions de servei:

Recepta detallada amb fotos.

• Filet de porc, pernil i salsa per al farcit
• Bollos dolços cubans
• Plàtans fregits per a patates fregides
• Còctel Mojito Slush per servir

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.