Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

L'arròs és increïblement deliciós si no el cuineu en aigua, sinó en brou de pollastre aromàtic barrejat amb coriandre i all picats. Quan estigui a punt, afegiu-hi coriandre finament picat. El sabor serà molt picant i refrescant. Serviu-lo amb plàtans dolços fregits i com a guarnició amb carn o aus. Perfecte per a Cap d'Any o Nadal.

Ingredients:

• 2 i 1/4 tasses d'arròs blanc de gra mitjà
• 1 tassa de branquetes de coriandre + 2 cullerades de fulles picades
• 1 gra d'all
• 2 tasses de brou de pollastre lleugerament salat (o aigua)
• 1 cullerada sopera d'oli vegetal
• 1 paquet de 280 g de plàtans dolços fregits congelats

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

arròs, plàtans, plàtan, coriandre

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 190 °C (375 °F). Combineu les branquetes de coriandre, l'all, el brou de pollastre i 1 1/4 culleradeta de sal en una batedora i tritureu-ho fins que quedi suau. Transferiu-ho a un recipient mesurador de líquids i afegiu-hi prou aigua per obtenir 3 3/4 tasses de líquid.
Pas 2
• Escalfeu l'oli vegetal en una cassola mitjana a foc mitjà-alt. Afegiu-hi l'arròs i deixeu-lo coure, remenant, durant 1 minut. Afegiu-hi el brou de coriandre i porteu-ho a ebullició. Baixeu el foc al mínim, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent fins que s'hagi absorbit el líquid, uns 20 minuts. Retireu-ho del foc i deixeu-ho reposar, tapat, durant 10 minuts.
Pas 3
• Col·loqueu els plàtans en una safata de forn i rostiu-los fins que estiguin calents, uns 15 minuts. Incorporeu-hi el coriandre picat i l'arròs. Serviu-los amb els plàtans.

Vots: 1