Temps: 15 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8

Mentre espereu el plat principal, oferiu als vostres convidats aquest aperitiu lleuger, que és increïblement ràpid i fàcil de preparar. La quantitat generosa de coriandre dóna a aquesta salsa de iogurt un color verd delicat, una aroma fantàstica i un sabor vibrant, especiat amb cardamom, jalapeño picant i comí. La salsa combina a la perfecció tant amb pa pla fregit com amb verdures fresques tallades a rodanxes. Col·loqueu-les al voltant del bol de salsa i serviu.

Ingredients:

• 1,5 tasses de coriandre fresc ben envasat, més una mica més per servir
• 3/4 culleradeta de cardamom mòlt
• 3/4 culleradeta de comí mòlt
• 1 gra d'all
• 1 jalapeño (treure les llavors per reduir el picant)
• Suc d'1 llimona petita
• 1,5 tasses de iogurt grec
• 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra (opcional)
• Per servir: pa pla fregit i/o verdures picades

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

iogurt, suc de llimona, pebrot jalapeño, cardamom, comí, coriandre

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Barregeu el coriandre, el cardamom, el comí, l'all, el jalapeño i el suc de llimona en una batedora i tritureu-ho fins que quedi una barreja homogènia. Transferiu la barreja a un bol mitjà, afegiu-hi el iogurt i salpebreu-ho al gust. Remeneu-ho.
Pas 2
• Transferiu la salsa a un bol i ruixeu-la amb oli d'oliva, si en feu servir. Empolseu-la amb coriandre. Serviu-la amb pa pla fregit i/o verdures tallades per sucar-hi.

Vots: 2