Sopa agredolça amb fideus i gambes
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 480, greix total 5 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 23 G., hidrats de carboni 85 G., fibra 2 G., colesterol 137 mg, sodi 924 mg, sucre 5 G.
Calories 480, greix total 5 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 23 G., hidrats de carboni 85 G., fibra 2 G., colesterol 137 mg, sodi 924 mg, sucre 5 G.
Aquesta sopa espessa, deliciosa i saludable farà les delícies de tots els amants de la cuina asiàtica, especialment de la cuina tailandesa. Fideus d'arròs, bok choi sucós, tomàquets cherry i gambes fermes es serveixen en un brou clar, àcid i agre amb pasta de curri vermell i suc de llima. Els fideus es couen per separat de la sopa i s'afegeixen al bol just abans de servir. Això garanteix que es mantinguin consistents. Serviu generosament guarnit amb coriandre fresc.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 cullerada sopera d'oli de coco sense refinar
- 3 cullerades de pasta de curri vermell
- 4 culleradetes de salsa de peix
- 2 culleradetes de sucre morè clar
- 3 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
- 1 tassa de tomàquets cherry
- 2 manats de bok choy petits
- 1 tassa de coriandre fresc
- 340 g de fideus d'arròs plans secs
- 2 cullerades de suc de llima acabat d'esprémer
- 350 g de gambes mitjanes, pelades i sense vena
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: fideus d'arròs, gambes, salsa de peix, pasta de curri, oli de coco, col bok choy, tomàquets cherry, suc de llima, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una cassola gran amb aigua salada. Escalfeu l'oli de coco en una cassola gran a foc mitjà. Afegiu-hi la pasta de curri, la salsa de peix i el sucre morè i cuineu-ho, remenant, fins que la barreja s'enfosqueixi i comenci a enganxar-se a la cassola, aproximadament 1 minut. Afegiu-hi el brou de pollastre i 3 tasses d'aigua. Porteu-ho a bullir, després reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts.
- Mentrestant, talleu els tomàquets cherry per la meitat. Talleu el bok choi a trossos de 2,5 cm i piqueu la meitat del coriandre. Afegiu els fideus d'arròs a una olla amb aigua bullent i cuineu-los segons les instruccions del paquet. Escorreu els fideus i repartiu-los en bols.
- Afegiu suc de llima i sal a la barreja de brou. Afegiu-hi els tomàquets i cuineu-los fins que estiguin tous, aproximadament 1 minut. Afegiu-hi les gambes, el bok choi i el coriandre picat. Cuineu-los fins que les gambes es tornin roses, d'1 1/2 a 2 minuts. Aboqueu la sopa en bols de fideus i decoreu-los amb el coriandre restant.
Categories:
Receptes similars
