Amanida amb fideus d'arròs i gambes a la planxa
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 475, greix total 13 G., greixos saturats G., proteïnes 29 G., hidrats de carboni 60 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 475, greix total 13 G., greixos saturats G., proteïnes 29 G., hidrats de carboni 60 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Amanida de fideus d'arròs amb gambes a la planxa: recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de gambes, pelades i destripades
- 220 g de fideus d'arròs prims
- 1 cap de col enciam romà, tallat a tires fines
- 2 pastanagues mitjanes, ratllades gruixudament
- 2,5 tasses d'una barreja d'herbes picades, com ara coriandre, alfàbrega i menta
- 1 tassa de brots de mongeta mungo o soja
- 1/4 de tassa més 2 cullerades de salsa de peix
- 2 llimes (ratlladura d'una, suc de 2 llimes)
- 3 cullerades d'oli vegetal
- 1/2 jalapeño, tallat a rodanxes fines (treure les llavors per menys picant)
- 1 cullerada sopera de sucre
- 2 grans d'all ratllats
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: fideus d'arròs, gambes, enciam romà, pastanaga, llima, pebrot jalapeño, all, coriandre, alfàbrega, menta, salsa de peix, amanida
Cuinar el plat segons la recepta:
- Prepareu els fideus d'arròs tal com s'indica al paquet. Escorreu-los i renteu-los amb aigua freda per refredar-los. A continuació, talleu-los a trossos petits amb unes tisores de cuina.
- Mentrestant, prepareu el guarniment: En un bol petit, combineu 1/4 de tassa de salsa de peix, el suc d'1 llima, 2 cullerades d'oli vegetal, el jalapeño, el sucre, la meitat de l'all i 1/2 tassa d'aigua. Reserveu-ho.
- Preescalfeu una graella o una paella a foc mitjà-alt. En un bol mitjà, combineu la ratlladura i el suc de la llimona restant, l'all restant, 1 cullerada d'oli vegetal i 2 culleradetes de salsa de peix. Afegiu-hi les gambes i remeneu-ho tot. Cuineu-les durant 2 minuts per cada costat fins que estiguin opaques i lleugerament torrades.
- En un bol gran, combineu els fideus, l'enciam romà, les pastanagues, les herbes i els brots de soja. Afegiu-hi gradualment la quantitat desitjada de salsa i remeneu-ho tot. Repartiu-ho entre els plats i poseu-hi les gambes per sobre. Amaniu-ho amb més salsa.
Categories:
Receptes similars
