Gambes a la planxa amb fideus d'arròs
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 500, greix total 15 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 25 G., hidrats de carboni 67 G., fibra 4 G., colesterol 179 mg, sodi 1268 mg, sucre 7 G.
Calories 500, greix total 15 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 25 G., hidrats de carboni 67 G., fibra 4 G., colesterol 179 mg, sodi 1268 mg, sucre 7 G.
Les gambes grans es marinen durant uns minuts en una barreja d'oli vegetal i pasta de curri vermell, després es couen a la planxa i es serveixen amb fideus tailandesos. Un vibrant sabor asiàtic s'afegeix als fideus amb un amaniment fet de mantega de cacauet, pasta de curri vermell, gingebre en vinagre i vinagre d'arròs. A continuació, l'amaniment es combina amb fideus d'arròs cuits, cogombres, pebrots, pastanagues i coriandre fresc. Talleu les verdures a tires llargues i fines per fer que el plat sigui fàcil de menjar amb bastonets. Els fideus amb gambes fregides picants són increïblement sucosos i plens d'un sabor increïble.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 paquet (220 g) de fideus d'arròs prims, com ara vermicelli
- 0,6 kg de gambes grans, pelades i sense vena
- 1 cullerada d'oli vegetal + una mica més per a la brasa
- 2 cullerades de pasta de curri vermell tailandès
- 1/4 tassa de mantega de cacauet cremosa
- 2 cullerades soperes de vinagre d'arròs
- 1/4 tassa de gingebre en vinagre (sec), picat + 1 cullerada de salmorra
- 1 cogombre sense llavors, tallat a tires
- 1 pebrot groc, tallat a rodanxes fines
- 1 pastanaga, ratllada
- 0,5 tassa de coriandre fresc, picat gruixudament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gambes, pebrot dolç, cogombres, pastanaga, arrel de gingebre, fideus d'arròs, pasta de curri, mantega de cacauet, vinagre d'arròs, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu la graella a foc mitjà-alt; unteu les reixes amb oli.
- Poseu a bullir una cassola mitjana amb aigua. Afegiu-hi els fideus i cuineu-los segons les instruccions del paquet. Escorreu-los i esbandiu-los amb aigua freda. Barregeu les gambes amb 1 cullerada de pasta de curri i oli vegetal. Deixeu-les reposar a temperatura ambient durant uns 15 minuts.
- Mentrestant, en un bol gran, bateu la cullerada sopera de pasta de curri restant, la mantega de cacauet, el vinagre, la salmorra de gingebre, 2 cullerades soperes d'aigua i un pessic de sal fins que quedi una barreja homogènia. Afegiu-hi el cogombre, el pebrot, la pastanaga, la major part del coriandre, el gingebre en vinagre i un pessic gran de sal; remeneu-ho bé fins que la salsa s'hagi diluït. Amb unes tisores de cuina, talleu els fideus a trossos més curts i afegiu-los a les verdures; salpebreu-los i remeneu-ho bé.
- Grilleu les gambes fins que estiguin cuites, 2-3 minuts per cada costat. Serviu-les sobre fideus i verdures. Decoreu-les amb el coriandre restant.
Categories:
Receptes similars
