Amanida amb fideus d'arròs i gambes
Vots: 4
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 448, greix total 9 G., greixos saturats G., proteïnes 22 G., hidrats de carboni 70 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 448, greix total 9 G., greixos saturats G., proteïnes 22 G., hidrats de carboni 70 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Amanida de fideus d'arròs i gambes: recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 340 g de gambes grans pelades i sense vena (unes 16 unitats) amb cues
- 1 paquet (250 g) de fideus d'arròs prims
- 3 cullerades de sucre
- 1/3 tassa de suc de llima fresc (de 4 llimes), més rodanxes per guarnir
- 2 grans d'all grans, ratllats
- 1 cullerada de salsa de peix
- 2 cullerades d'oli vegetal
- 1/2 cap d'enciam de fulla vermella, tallat a rodanxes fines
- 2 pastanagues ratllades grans (unes 2 tasses)
- 1/2 cogombre anglès, tallat per la meitat i a rodanxes fines
- 1 bitxo vermell tailandès de tipus ull d'ocell o bitxo serrà, tallat a rodanxes fines (treure les llavors per a un sabor més suau)
- 1 tassa de coriandre fresc i/o menta picats gruixudament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: fideus d'arròs, gambes, pastanaga, cogombres, pebrot xili, suc de llima, salsa de peix, enciam de fulla, coriandre, menta
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una cassola gran amb aigua. Mentrestant, combineu el sucre i 2 cullerades d'aigua calenta en un bol gran. Remeneu fins que el sucre es dissolgui. Afegiu-hi el suc de llima, l'all, el bitxo i la salsa de peix. Reserveu 2 cullerades del condiment en un bol mitjà i bateu-ho amb l'oli vegetal. Afegiu-hi les gambes i remeneu-ho per cobrir-les.
- Poseu els fideus d'arròs en aigua bullent i cuineu-los segons les instruccions del paquet. Escorreu-los, esbandiu-los amb aigua freda i sacsegeu-los per treure l'excés de líquid. Poseu els fideus en un bol amb la resta de la vinagreta, afegiu-hi l'enciam, les pastanagues, el cogombre i les herbes aromàtiques, i remeneu-ho tot.
Escalfeu una paella a foc mitjà-alt. Grilleu les gambes fins que estiguin ratllades i cuites, 2-3 minuts per cada costat. Col·loqueu-les sobre els fideus. Serviu-les amb rodanxes de llima.
Categories:
Receptes similars
