Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Recepta per fer amanida tailandesa amb fideus i vedellaEls fideus es bullen i es barregen amb un amaniment per a amanides que consisteix en suc de llima, sucre, salsa de xili i salsa de peix. S'afegeixen rodanxes de cogombre, síndria i ceba vermella a l'amanida. El filet de vedella es frega amb sal i pebre. El filet es fa a la brasa i es talla a rodanxes, i després s'afegeix a l'amanida juntament amb el coriandre.

Ingredients:

• 650 g de bistec de faldilla de vedella (bistec de flanc magre i sense pell), tallat en 4 trossos
• 110 g de fideus d'arròs prims
• 1/4 tassa de suc de llima (d'unes 3 llimes)
• 2 cullerades de sucre
• 2 culleradetes de Sambal oelek (salsa de xili asiàtic)
• 1 culleradeta de salsa de peix
• 1 cogombre, tallat per la meitat al llarg i després a rodanxes fines
• 1 ceba vermella, tallada finament
• 4 tasses de síndria, tallada a daus
• Sal gruixuda i pebre mòlt
• Oli vegetal per greixar
• 1/2 tassa de coriandre picat

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

fideus d'arròs, vedella, salsa de peix, salsa de xili, suc de llima, ceba vermella, cogombres, coriandre, Síndria, Sambal Olek

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Poseu a bullir una cassola mitjana amb aigua. Afegiu-hi els fideus i cuineu-los segons les instruccions del paquet. Escorreu-los i esbandiu-los amb aigua freda. Poseu-los en un colador i deixeu-los escórrer completament.
Pas 2
• En un bol gran, combineu el suc de llima, 3 cullerades d'aigua, el sucre, el sambal oelek i la salsa de peix. Afegiu-hi el cogombre, la ceba, la síndria i els fideus. Salpebreu-ho, remeneu-ho i reserveu-ho.
Pas 3
• Preescalfeu la graella a foc mitjà-alt. Salpebreu el bistec. Unteu la graella amb oli vegetal. Rostiu el bistec durant 3 minuts per cada costat, fins que la carn estigui torrada i a foc mitjà. Transferiu-la a una taula de tallar i deixeu-la reposar durant 5 minuts, després talleu-la finament.
Pas 4
• Afegiu unes cullerades de coriandre a l'amanida de fideus i remeneu-ho. Afegiu-hi el bistec i el coriandre reservat per sobre.
  
  Us suggerim que cuineu amanida tèbia amb vedella i grans de pebre adobats.

Vots: 2