Amanida vietnamita de gambes i fideus de vidre
Vots: 3
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 307, greix total 5 G., greixos saturats G., proteïnes 18 anys G., hidrats de carboni 49 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 307, greix total 5 G., greixos saturats G., proteïnes 18 anys G., hidrats de carboni 49 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Amanida vietnamita amb gambes i fideus de vidre: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
amanida
- 250 g de gambes petites cuites
- 200 g de fideus de vidre
- 110 g de pèsols de sucre
- 110 g de brots de soja
- 3 cebes tendres, tallades finament
- 1/2 tassa de fulles de coriandre fresc picades finament per guarnir
gasolinera vietnamita
- 2 grans d'all, picats o aixafats
- 2 pebrots vermells llargs frescos, sense llavors i tallats a daus petits o a tires
- 2 cullerades de gingebre fresc picat finament
- 4 cullerades de salsa de peix (nam pla)
- Suc d'1 llima
- 4 cullerades d'aigua
- 1 cullerada sopera de sucre
- 2 culleradetes mantega de cacauet
- 1 culleradeta d'oli de sèsam
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gambes, fideus d'arròs, pèsols de sucre, cebes verdes, all, pebrot xili, arrel de gingebre, salsa de peix, suc de llima, mantega de cacauet, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Per fer el condiment vietnamita, simplement barregeu tots els ingredients. Es pot guardar en un pot ben tancat a la nevera durant almenys una setmana.
Per preparar l'amanida, marineu les gambes en 1/2 tassa de salsa vietnamita. - Mentre es marinen, poseu els fideus en aigua bullent i coeu-los segons les instruccions del paquet. Quan estiguin fets, esbandiu-los amb aigua freda i escorreu-los.
Poseu els pèsols i els brots de soja en un colador i aboqueu-hi aigua bullent del bullidor. Esbandiu-los amb aigua freda i coleu-los bé, sacsejant el colador per treure'n el contingut humit. - En un bol gran, combineu les gambes marinades amb els fideus, les cebes tendres, els pèsols i els brots de soja. Afegiu-hi 2 cullerades soperes més de vinagreta vietnamita (afegiu-hi més vinagreta al gust, si voleu).
Empolvoreu l'amanida amb coriandre picat, barregeu bé tots els ingredients i poseu-la en un plat gran.
Categories:
Receptes similars
