Pho Ga vietnamita (sopa de fideus amb pollastre)
Vots: 3
Temps: 1 hora i 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Sopa vietnamita Pho Ga (sopa de fideus amb pollastre): una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 pits de pollastre amb os i pell
- 4 ales de pollastre
- 1 litre de brou de pollastre baix en sodi
- 5 cebes tendres, tallades per la meitat
- 4 grans d'all
- 2 pals de canyella
- 2 anissos estrellats sencers
- Un tros de gingebre fresc de 2,5 cm, pelat i tallat a rodanxes.
- 1/4 tassa de bolets shiitake secs (remullats en aigua tèbia durant 30 minuts i tallats a rodanxes fines)
- 3 cullerades de salsa de peix
- 3 paquets de fideus instantanis (només fideus)
Coberta:
- 1 tassa de brots de soja frescos
- 1 pebrot jalapeño tallat finament
- Un parell de branquetes de menta fresca i alfàbrega tailandesa
- salsa de peix
- Salses Hoisin i Sriracha
- Trossos de llima
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, ales de pollastre, bolets shiitake, pebrot jalapeño, cebes verdes, all, fideus, arrel de gingebre, salsa de peix, salsa hoisin, salsa sriracha, llima, canyella, anís estrellat, alfàbrega, menta
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola o olla gran, porteu el brou de pollastre a ebullició amb els pits de pollastre, les ales de pollastre, les cebes tendres, l'all, les canyes de canyella, l'anís estrellat i el gingebre. Coeu-ho a foc lent durant uns 20 minuts.
Un cop cuits els pits de pollastre, retireu-los i, un cop freds, esmicoleu la carn. Continueu coent a foc lent tots els altres ingredients durant 30 minuts. A continuació, coleu el brou amb un colador per eliminar els sòlids i les espècies. - Afegiu els bolets, la salsa de peix i els fideus al brou colat. Cuineu fins que els fideus estiguin al dente, 4-5 minuts. Repartiu els fideus en bols individuals. Afegiu-hi el pollastre per sobre. Aboqueu-hi brou abundant a cada bol. Decoreu-ho amb brots de soja, jalapeño i menta fresca. Serviu-ho amb salsa de peix, salsa hoisin, salsa sriracha i rodanxes de llima. Mmm...
Categories:
Receptes similars
