Fideus de pollastre Cajun
Vots: 6
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
El condiment cajun amb què es saltegen el pollastre i els pebrots dóna a aquest plat el seu sabor únic, que combina a la perfecció amb la salsa cremosa. Tots els ingredients (pasta, verdures i pollastre) es cuinen per separat i després es combinen en una salsa cremosa feta amb els sucs de la paella. Empolvoreu-ho amb julivert fresc i serviu-ho. Aquest plat triga menys de mitja hora a preparar-se, però és deliciós, picant i sucós.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de pasta fettuccine
- Unes 3 culleradetes. condiment cajun
- 3 pits de pollastre sencers, sense pell ni ossos, tallats a daus
- 2 cullerades de mantega
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 3 grans d'all, aixafats
- 1 pebrot verd, sense llavors i tallat a rodanxes fines
- 1 pebrot vermell, sense llavors i tallat a rodanxes fines
- Mitja ceba vermella gran, tallada finament
- 4 tomàquets cherry sencers, tallats a rodanxes fines
- 2 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
- 0,5 tasses de vi blanc
- 1 tassa de nata líquida
- Pebre de caiena, per espolvorejar
- Julivert fresc picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta fettuccine, pits de pollastre, pebrot dolç, tomàquets de pera, vi blanc, crema, condiment cajun, pebre de caiena mòlt
Cuinar el plat segons la recepta:
- Cuineu la pasta segons les instruccions del paquet. Escorreu-la quan estigui al dente; no la cuineu massa!
- Empolvoreu el pollastre amb 1,5 culleradetes de condiment Cajun (o més). Remeneu-ho per cobrir-ho completament. En una paella de fons gruixut a foc fort, escalfeu 1 cullerada de mantega i 1 cullerada d'oli d'oliva. Afegiu-hi la meitat del pollastre, repartint-lo en una sola capa; no el remeneu. Deixeu que el pollastre es dauri per un costat, aproximadament 1 minut. Gireu-lo i cuineu-lo durant un minut més. Transferiu-lo a un plat net amb una escumadora. Repetiu amb la resta del pollastre.
- Afegiu-hi el pollastre fregit, mantenint la paella a foc fort. Afegiu-hi la mantega i l'oli d'oliva restants. Afegiu-hi l'all, el pebre i la ceba. Empolvoreu-ho amb la resta de condiments cajun i salpebreu-ho si cal. Cuineu-ho a foc fort durant 1 minut, remenant suaument per assegurar-vos que les verdures estiguin el més daurades possible. Afegiu-hi els tomàquets i cuineu-ho durant 30 segons més. Traieu totes les verdures de la paella.
- Aboqueu el brou de pollastre i el vi a la paella a foc fort. Cuineu-ho durant 3-5 minuts, raspant el fons amb una espàtula. Baixeu el foc a mitjà i aboqueu-hi la nata, remenant constantment. Coeu la salsa a foc lent durant uns minuts, fins que la nata comenci a espessir-se. Tasteu-ho i afegiu-hi pebre negre acabat de moldre, pebre de caiena i/o sal al gust. La salsa ha de quedar picant!
- Finalment, afegiu el pollastre i les verdures a la salsa, juntament amb els sucs que hagin deixat anar. Remeneu i deixeu coure fins que estigui calent, 1-2 minuts. Afegiu-hi el fettuccine i remeneu-ho.
Empolvoreu-ho amb julivert fresc i a menjar!
Categories:
Receptes similars
