Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Els pits de pollastre es freguen amb condiment cajun i després es farceixen, de manera similar a la popular patata Hasselback. Per aconseguir-ho, es fan talls transversals profunds a cada pit, que després s'omplen amb fines llesques de salsitxa andouille, tires de pebrot i ceba fregida. Hi ha aproximadament una llesca de cada ingredient per tall, així que talleu-ho molt finament per assegurar-vos que tot hi càpiga. Després de coure-ho al forn, el resultat és un plat deliciós i festiu. Serviu-ho amb guarnicions com a plat principal o com a aperitiu.

Ingredients:

• 4 pits de pollastre sense pell ni ossos (uns 200 g cadascun)
• 2 cullerades d'oli vegetal
• 1 culleradeta de condiment cajun
• 1 salsitxa andouille (100 g), tallada finament en diagonal
• Mig pebrot verd petit, tallat a rodanxes fines
• 1/4 ceba petita, tallada finament
• Julivert picat, per guarnir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

pits de pollastre, salsitxa andouille, condiment cajun

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 230 °C i folreu una safata de forn amb paper d'alumini.
Pas 2
• Feu 5 talls transversals a la part superior de cada pit de pollastre, tallant aproximadament tres quarts del pit. Fregueu tota la superfície del pollastre amb 1 cullerada d'oli vegetal i després condiment cajun, fregant bé totes les esquerdes; salpebreu. Col·loqueu els pits a la safata de forn preparada.
Pas 3
• Barreja salsitxa andouille, el pebrot i la ceba amb la cullerada sopera d'oli vegetal restant. Farciu la barreja a totes les ranures de cada pit de pollastre.
Pas 4
• Coure el pollastre al forn fins que estigui cuit, uns 15 minuts. Empolvorar-lo amb julivert.

Vots: 1