Cordon Bleu de pollastre a l'estil Hasselback
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
El pollastre Cordon Bleu és un deliciós pit de pollastre arrebossat amb un arrebossat cruixent, amb formatge i pernil amagats a dins. Ree Drummond ofereix una versió encara més impressionant i senzilla: el pollastre Hasselback. Els pits de pollastre es tallen a rodanxes en forma d'acordió, s'arrebossen amb mostassa i pa ratllat, i després es farceixen amb llesques de formatge suís i bacó canadenc, que és molt similar en textura i sabor al pernil. Els pits Hasselback es couen al forn fins que estiguin daurats i es serveixen immediatament. Si els voleu preparar amb antelació, les instruccions de congelació es troben al final de la recepta.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 8 pits de pollastre sense pell ni ossos
- 0,5 tasses de mostassa de Dijon amb mel
- 2 cullerades. pa ratllat panko
- 90 g de mantega salada, fosa
- 1 cullerada de sal gruixuda
- 1 culleradeta de pebre negre mòlt
- 12 llesques de formatge suís, tallades en 4 trossos
- 24 llesques Bacon canadenc (aproximadament 450 g), tallat per la meitat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, formatge suís, pa ratllat panko, bacó
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 220 °C.
- Feu 6 talls lleugerament inclinats a cada pit de pollastre, amb compte de no tallar-los del tot. Eviteu tallar fins a la part inferior uns 0,5 cm. Unteu 1 cullerada de mostassa per sobre de cada pit de pollastre.
- En un bol, combineu el pa ratllat, la mantega, la sal i el pebre negre. Escampeu el pa ratllat uniformement sobre el pollastre, utilitzant les mans per prémer la barreja a la mostassa. Col·loqueu un quart de formatge i una llesca de bacó canadenc a cada esquerda de cada pit de pollastre. Transferiu els pits de pollastre farcits a una safata de forn.
En aquesta fase, podeu congelar el producte semielaborat.
Després de muntar els pits de pollastre crus, col·loqueu-ne 4 sobre paper vegetal encerat; repetiu amb els pits de pollastre restants, col·locant-los en fulls separats de paper vegetal. Transferiu les safates de forn al congelador fins que els pits estiguin congelats, almenys 3 hores. Transferiu els pits de pollastre a 2 safates de paper d'alumini folrades amb paper vegetal. Etiqueteu les safates amb la data i congeleu-les fins que estiguin llestes per utilitzar.
Quan estigui a punt per coure, preescalfeu el forn a 220 °C (425 °F). Coure els pits de pollastre, encara descongelats, fins que estiguin daurats i ben cuits, uns 40 minuts. Serviu-los amb qualsevol guarnició. - Coure fins que el pollastre estigui ben cuit i el pa ratllat estigui daurat, uns 20-22 minuts. Servir calent amb els guarniments preferits.
Categories:
Receptes similars
