Pollastre Cordon Bleu per Sant Valentí
Vots: 2
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Pollastre Cordon Bleu per al Dia de Sant Valentí: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 pits de pollastre sense pell ni ossos
- 4 llesques fines de prosciutto
- 250 gr. de formatge Gruyère ratllat
- 1/4 tassa de farina
- Sal i pebre negre mòlt
- 1 cullerada sopera. pa ratllat panko
- 4 branquetes de farigola, sense fulles
- 1 gra d'all
- 2 cullerades de mantega fosa
- 2 ous
- oli d'oliva
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, pernil salat, Formatge Gruyère, pa ratllat panko, farigola
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 170 °C.
- Col·loqueu el pit de pollastre entre dos trossos de film transparent. Amb la part plana d'un mall, colpegeu suaument el filet fins a un gruix de 0,5 cm. Traieu el film transparent i cobriu el pollastre amb 2 llesques de prosciutto. Empolseu-hi formatge, utilitzant una quarta part de cada llesca. Doblegueu les vores cap a dins i enrotlleu-les fermament. Repetiu el procés per a tots els rotllets.
- Empolvoreu farina, salpebrada, en un plat. En un altre bol, barregeu la mantega, el pa ratllat i el farigola. Premeu els alls amb una premsa d'alls; salpebreu-los. En un bol a part, bateu l'ou i salpebreu-lo.
- Agafeu un pessic de farina i escampeu-la per sobre del panet, primer el submergiu en l'ou i després el passeu pel pa ratllat.
Unteu una safata de forn amb oli d'oliva i poseu-hi els rotllets de pollastre. Enforneu-los durant 20-25 minuts, fins que estiguin cuits i cruixents.
Recepta Cordó Blau del xef Bobby Flay. - Abans de servir, talleu el rotllet a rodanxes. Serviu-lo amb verdures com ara cols de Brussel·les, picada de patates i salsa de nabius.
- Recepta cols de Brussel·les
- Recepta Plats de hash amb ous poché
- Recepta Chutney de nabius picant
El plat es marida amb vi blanc Sauvignon Blanc. - Recepta cols de Brussel·les
Categories:
Receptes similars
