Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Hash de pagès amb ous pochés: una recepta detallada.

Ingredients:

• 1 cullerada sopera d'oli vegetal
• 1/2 ceba mitjana, tallada a daus petits
• 1 pastanaga, tallada a daus petits
• 2 tiges d'api, tallades a daus petits
• 2 patates grans, ben rentades i tallades a daus petits
• 250 grams. Salsitxes italianes per fregir, treure la closca
• 1 culleradeta de pebre vermell dolç
• 1 culleradeta d'all picat
• 1/2 culleradeta seca flocs de pebre
• 1 culleradeta de vinagre al 9%
• 4 ous frescos
• Sal i pebre negre acabat de moldre

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

cebes, pastanaga, api, patata, kupaty (salsitxes fregides), pebre vermell, all, flocs de pebre vermell, ous

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Escalfeu l'oli en una paella gran a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba, la pastanaga, l'api, la patata, la salsitxa, el pebre vermell dolç, l'all, el pebrot vermell i 1/2 culleradeta de sal. Salteu-ho, remenant, fins que les verdures estiguin tendres, uns 15 minuts.
Pas 2
• Mentrestant, porteu una cassola mitjana amb aigua a ebullició i afegiu-hi vinagre. Trenqueu l'ou en un bol.
  
  Amb una cullera, creeu un remolí a l'aigua bullent i aboqueu-hi amb cura l'ou. Coeu-ho fins que la clara estigui quallada i el rovell encara líquid, uns 3-5 minuts. Repetiu amb la resta dels ous.
Pas 3
• Repartiu les verdures i la carn entre els plats. Afegiu-hi un ou poché per sobre. Empolseu-ho amb sal i pebre.

Vots: 4