amanida grega (amanida rural)

Vots: 4

Com fer amanida grega (amanida de poble)

Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

A Grècia, aquesta deliciosa amanida grega s'anomena simplement "amanida del poble". És deliciosament fàcil de preparar i sempre aixeca l'ànim amb els seus vibrants colors d'estiu i sabors típics de la cuina mediterrània. És un aperitiu segur per a qualsevol ocasió. L'amanida inclou pebrots vermells i grocs, cogombres, tomàquets cherry dolços, ceba vermella tallada finament, olives negres i la joia de la corona de l'amanida grega: daus de formatge feta. Totes les verdures es barregen amb una vinagreta àcida amb all i orenga, i l'amanida es deixa coure a foc lent durant uns minuts per infusionar els sabors.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

amanida

1 cogombre d'hivernacle amb pell, sense llavors i tallat a rodanxes de 0,5 cm de gruix.
1 pebrot vermell, tallat a daus grans
1 pebrot groc, tallat a daus grans
2 tasses de tomàquets cherry o de raïm, tallats per la meitat
Mitja ceba vermella, tallada a mitges anelles
220 g de feta, tallada a daus d'1 cm (no esmicolar)
0,5 tasses d'olives Kalamata sense pinyol

Vinagreta

2 grans d'all, aixafats
1 culleradeta d'orenga seca
0,5 culleradetes de mostassa de Dijon
1/4 tassa de vinagre de vi negre
1 culleradeta de sal gruixuda
0,5 culleradetes de pebre negre acabat de moldre
0,5 tasses d'oli d'oliva de qualitat

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: cogombres, pebrot dolç, tomàquets de raïm, tomàquets cherry, formatge feta, Olives de Kalamata, vinagre de vi, orenga

Cuinar el plat segons la recepta:

Poseu el cogombre, el pebrot, els tomàquets i la ceba vermella en un bol gran.
Per a la vinagreta, combineu l'all, l'orenga, la mostassa, el vinagre, la sal i el pebre en un bol petit. Bateu-hi l'oli d'oliva fins que estigui emulsionat. Amaniu les verdures amb la vinagreta. Afegiu-hi el feta i les olives i remeneu-ho suaument.