Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Amanida grega Horiatiki - recepta detallada.

Ingredients:

• 1 cogombre d'hivernacle amb pell, sense llavors i tallat a rodanxes de 0,5 cm de gruix
• 1 pebrot vermell gran tallat a daus
• 1 pebrot groc gran tallat a daus
• 0,5 l de tomàquets cherry o tomàquets cherry, tallats per la meitat
• 1/2 ceba vermella, tallada a mitges rodanxes
• 225 g de formatge feta, tallat a daus d'1 cm (no esmicolat)
• 1/2 tassa d'olives Kalamata sense pinyol

Per a la salsa vinagreta:

• 2 grans d'all aixafats
• 1 culleradeta d'orenga seca
• 1/2 culleradeta de mostassa de Dijon
• 1/4 tassa de vinagre de vi negre de bona qualitat
• 1 culleradeta de sal gruixuda
• 1/2 culleradeta de pebre negre mòlt
• 1/2 tassa d'oli d'oliva de bona qualitat

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

cogombres, pebrot dolç, tomàquets de raïm, tomàquets cherry, olives, formatge feta, ceba vermella, all, Mostassa de Dijon, vinagre de vi, orenga

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Poseu el cogombre, el pebrot, els tomàquets i la ceba vermella en un bol gran.
  
  Per a la vinagreta, bateu l'all, l'orenga, la mostassa, el vinagre, la sal i el pebre en un bol petit. Mentre remeneu, afegiu-hi lentament l'oli d'oliva per crear una emulsió.
Pas 2
• Aboqueu la vinagreta sobre les verdures. Afegiu-hi el feta i les olives i remeneu-ho suaument. Deixeu reposar l'amanida durant 30 minuts perquè els sabors es barregin. Serviu-la a temperatura ambient.

Vots: 1