Amanida grega a la brasa

Temps: 15 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

No es fa a la planxa tota l'amanida grega, només els abundants nuclis d'enciam romà, que després es tallen a rodanxes i es barregen amb la resta d'ingredients: tomàquets, olives, ceba vermella, cogombre i trossos de feta. L'enciam romà carbonitzat afegeix un sabor més ric i fumat a aquesta clàssica amanida mediterrània. Amaniu l'amanida grega amb una vinagreta amb orenga i serviu-la com a aperitiu o com a guarnició amb carns a la brasa.

Recomanem

Recepta:

Talleu 3 cors d'enciam romà per la meitat al llarg. Pinteu els costats tallats amb oli d'oliva i salpebreu-los amb sal i pebre negre. Grilleu-los, amb el costat tallat cap avall, fins que apareguin marques de graella cruixents, 1-2 minuts, després gireu-los i grilleu-los durant un minut més. Transferiu-los a una taula de tallar i talleu l'enciam. Barregeu-ho amb la vinagreta grega, tomàquets a rodanxes, ceba vermella i cogombre a rodanxes, olives Kalamata i feta esmicolat.