Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Amanida grega clàssica "Horiatiki" - recepta detallada.

Ingredients:

• 12 - 14 tomàquets madurs petits, tallats a quarts
• 1 tassa d'olives sense pinyol, tallades per la meitat
• 5 cogombres perses
• 1 tros (110 g) de formatge feta en salmorra
• 1 ceba vermella petita, tallada per la meitat i tallada finament a mitges rodanxes
• Sal i pebre negre mòlt
• 1/4 tassa de vinagre de vi negre
• Ratlladura i suc d'1 llimona
• 1 culleradeta de mel
• 1 culleradeta d'orenga seca
• 1/4 tassa d'oli d'oliva, i més
• Fulles d'orenga fresca per espolvorejar (opcional)

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

tomàquets, cogombres, oliva, formatge feta, vinagre de vi, suc de llimona, ceba vermella, orenga, mel

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Remulleu la ceba vermella en un bol d'aigua gelada amb molta sal durant 15 minuts.
  
  Mentrestant, en un bol gran, bateu el vinagre, la ratlladura i el suc de llimona, la mel, l'orenga seca, 1/2 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre. Bateu-hi l'oli d'oliva amb un raig fi fins que estigui emulsionat. Afegiu-hi els tomàquets i les olives i remeneu-ho tot.
Pas 2
• Peleu els cogombres, deixant tires de pell verda. Retalleu-ne els extrems, talleu-los per la meitat al llarg i talleu-los transversalment a rodanxes d'uns 1 cm de gruix. Poseu-los en un bol amb els tomàquets. Coleu la ceba vermella, afegiu-la al bol i remeneu-la.
  
  Escorreu la salmorra del formatge i talleu-lo horitzontalment en 4 rectangles iguals. Repartiu l'amanida entre els plats. Afegiu-hi formatge feta i orenga, amaniu-ho amb un raig d'oli d'oliva i salpebreu-ho.

Vots: 12