Amanida de patata - clàssica
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
L'amanida de patata, popular als països europeus, va ser portada a Amèrica pels colons. Des de llavors, s'ha convertit en un dels plats nacionals més importants dels Estats Units. A més de les patates, també s'hi afegeixen diverses verdures. Però la recepta clàssica d'una amanida de patates, cebes, api i amaniment fins i tot es va patentar. Això va passar a la dècada de 1970, quan la necessitat de congelar i conservar l'amanida de patata per a l'exèrcit dels Estats Units es va fer urgent. Conté ingredients que conserven les seves propietats organolèptiques després de descongelar-les.
Per preparar l'amanida, és millor utilitzar patates tipus amanida que no es bullen fàcilment i que tinguin un contingut mínim de midó (busqueu la categoria "A" a l'envàs de les patates importades) o bullir els tubercles sencers amb pell, després pelar-los i tallar-los.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 patates grans de pell vermella (uns 0,5 kg), pelades i tallades a daus de 2,5 cm.
- 3 ous grans
- 0,5 tassa de ceba tallada a daus
- 0,5 tassa d'api a daus
- 2 cullerades. salsa de verdures amb escabetxos/tàperes
- 1 cullerada de salsa Worcestershire
- 1 culleradeta de salsa picant
- 1 tassa de maionesa
- 2 cebes tendres, tallades finament
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Ompliu una cassola gran amb aigua i porteu-la a ebullició. Afegiu-hi les patates i cuineu-les fins que estiguin tendres, uns 15 minuts. Escorreu-les i poseu-les en una safata de forn perquè es refredin.
- Mentrestant, en una altra cassola, poseu els ous en aigua bullent i coeu-los durant 12 minuts. A continuació, transferiu els ous cuits a aigua freda. Un cop refredats, peleu-los i talleu-los gruixudament.
- En un bol gran, barregeu la ceba, l'api, el relish, la salsa Worcestershire, salsa picant, 1,5 culleradetes de sal, 1 culleradeta de pebre i maionesa. A continuació, afegiu-hi les patates bullides, els ous i les cebes tendres. Afegiu-hi més sal si cal.
Categories:
Receptes similars
