Amanida de pollastre marinat amb orenga grega
Vots: 4
Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Valor nutricional per ració:
Calories 544, greix total 34 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 46 G., hidrats de carboni 12 G., fibra 3 G., colesterol 135 mg, sodi 1008 mg, sucre 5 G.
Calories 544, greix total 34 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 46 G., hidrats de carboni 12 G., fibra 3 G., colesterol 135 mg, sodi 1008 mg, sucre 5 G.
Amanida grega amb pollastre marinat amb orenga: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Per al pollastre:
- 4 pits de pollastre (170-200 g) sense pell ni os
- Suc d'1 llimona
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 culleradeta d'orenga seca
- Un parell de pessics grans de sal
- 10 grans de pebre negre
Per farcir:
- 1/4 tassa d'oli d'oliva
- 2 cullerades de vinagre de vi negre
- Suc d'1 llimona
- 2 grans d'all, aixafats amb el costat d'un ganivet
- 1 culleradeta d'orenga seca
- 3 pessics de sal
- 10-15 grans de pebre negre
Per a l'amanida:
- 2-3 fulles d'enciam romà del mig d'una col
- 1 cogombre, pelat, tallat per la meitat longitudinalment i tallat a trossos d'1 cm
- 3 tomàquets madurs, sense cor i tallats a trossos d'1 cm (uns 340 g)
- 1/2 ceba vermella, tallada finament
- 1/2 tassa d'olives sense pinyol picades gruixudament
- 1/4 tassa de formatge feta esmicolat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, oliva, formatge feta, enciam romà, cogombres, tomàquets, ceba vermella, all, suc de llimona, vinagre de vi, pebre negre, orenga
Cuinar el plat segons la recepta:
- Per a la marinada: En un plat no reactiu, combineu el suc de llimona, l'oli d'oliva, l'orenga, la sal i el pebre. Afegiu-hi els pits de pollastre i fregueu-los amb la barreja per tots dos costats. Tapeu el plat amb film transparent i marineu el pollastre a la nevera durant almenys 30 minuts i fins a 4 hores.
Per farcir: Combineu tots els ingredients en un recipient amb tapa i sacsegeu-ho enèrgicament. Refrigereu-ho fins al moment de servir i, a continuació, deixeu-ho a temperatura ambient abans d'afegir-ho a l'amanida. - Muntatge de l'amanida: Retalla les taques fosques i la base amarga de les fulles d'enciam. Talla l'enciam a tires de 2,5 cm (1 polzada) i posa-les en un bol prou gran per a tots els ingredients de l'amanida grega.
Afegiu-hi cogombres, tomàquets, ceba vermella, olives i empolvoreu-ho amb formatge feta. Podeu preparar l'amanida unes hores abans de servir-la. Tapeu-la amb un tovalló de paper humit i refrigereu-la. Traieu-la de la nevera 30 minuts abans de servir. - Per cuinar el pollastre: Escalfeu una paella antiadherent o una planxa a foc fort. Afegiu-hi els pits de pollastre i cuineu-los fins que estiguin cuits, girant-los una vegada, fins que estiguin ben daurats, uns 4-5 minuts per cada costat. Deixeu reposar el pollastre a la taula de tallar durant uns minuts i després talleu-lo a tires fines.
Sacsegeu bé el condiment i aboqueu-lo en un bol petit, aixecant lleugerament la tapa per colar l'all.
Abans de servir, remeneu l'amanida i repartiu el pollastre per sobre.
Categories:
Receptes similars
