Orenga
L'orenga és un parent salvatge de la majorana, però té un sabor més intens i robust amb un toc de farigola. Combina especialment bé amb tomàquets, albergínies i xai. S'afegeix als plats al final de la cocció per garantir que conservi el seu punt picant.
Com i quan comprar?
L'orenga està disponible tot l'any. Quan la compris, tria plantes d'aspecte saludable amb fulles fresques i verdes i sense imperfeccions.
Usos culinaris
Quan prepareu orenga, renteu-la, separeu les fulles de la tija i després talleu-les o feu-les servir senceres. Les tiges també es poden utilitzar per cuinar. Per exemple, es poden col·locar en una safata de forn durant la cocció per donar-li un sabor picant.
L'orenga es pica habitualment i s'afegeix a la pizza, l'amanida grega o els sofregits.
En lloc d'aquest condiment, podeu utilitzar farigola o majorana per cuinar.
Emmagatzematge
Si emboliqueu la planta amb paper de forn humit i la poseu en una bossa de plàstic perforada, es pot guardar a la nevera durant almenys tres dies.
Totes les receptes amb orenga
Categories:
Articles relacionats
