Trossos de pollastre al forn
Vots: 6
Temps: 2 hores 40 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
El sabor d'aquest pollastre al forn dependrà de quant de temps el marineu. Refrigereu-lo durant almenys 2 hores, preferiblement més, i tindreu una carn sucosa amb un sabor ric i picant, coberta amb una crosta d'all meravellosament cruixent. Feu servir un cap d'all sencer per a la marinada. Tritureu els grans d'all i barregeu-los amb vinagre de vi blanc, oli d'oliva, bitxo i orenga fresca. L'aroma persistirà mentre es rosteix. No llenceu els sucs; feu-los servir com a salsa per sucar-hi el pa. Quedarà deliciós.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1,8 kg de trossos de pollastre amb os (o 1 pollastre de 1,8 kg, tallat en 10 trossos)
- 1 cabeça d'alls
- 0,5 tasses de vinagre de vi negre
- 1/3 tassa d'oli d'oliva
- 2 cullerades d'orenga fresca picada gruixudament, i una mica més per servir
- 3 - 4 bitxos vermells secs, aixafats
- Pita, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pollastre, pebrot xili, vinagre de vi, orenga
Cuinar el plat segons la recepta:
- Pica 1 gra d'all; aixafa la resta. Combina l'all en un bol gran amb el vinagre, l'oli d'oliva, l'orenga, el xili en pols i 2 culleradetes de sal. Afegeix el pollastre i remena'l per cobrir-lo. Tapa-ho i refrigereu-ho durant almenys 2 hores o tota la nit.
Consells culinaris: també pots dividir pollastre per la meitat. - Preescalfeu el forn a 230 °C. Poseu el pollastre en una safata de rostir; rostiu-lo fins que estigui cuit i daurat, uns 30 minuts. Empolseu-lo amb orenga. Pinteu el pa de pita amb el greix fos de la safata de rostir i serviu-lo amb el pollastre.
Autor de la recepta - Vivian Chan – desenvolupadora de receptes, desenvolupadora de noves combinacions de sabors
Categories:
Receptes similars
