Pollastre al forn amb xampinyons, ceba i romaní
Vots: 9
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 1
Complexitat: fàcilment
Racions: 1
Valor nutricional per ració:
Calories 539, greix total 36 G., greixos saturats 7,5 G., proteïnes 40 G., hidrats de carboni 15 G., fibra 1 G., colesterol 109 mg, sodi 235 mg, sucre 4 G.
Calories 539, greix total 36 G., greixos saturats 7,5 G., proteïnes 40 G., hidrats de carboni 15 G., fibra 1 G., colesterol 109 mg, sodi 235 mg, sucre 4 G.
Per a aquest plat, feu servir un pit de pollastre amb pell i l'ala enganxada, i serà tan luxós com esperaríeu d'un restaurant! Necessitareu una paella apta per al forn. Primer es fregeix el pollastre a la vitroceràmica fins que estigui daurat, després s'hi afegeixen branquetes de romaní esponjoses, xampinyons tallats per la meitat i escalunyes, i tot el plat s'acaba al forn. Serviu el pit cuit amb els xampinyons i les cebes en un plat i utilitzeu els sucs que han quedat a la paella per fer una salsa deliciosa. Amaniu el pollastre amb la salsa i gaudiu-ne.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 pit de pollastre desossat (170 g) amb l'ala i la pell
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 5 xampinyons frescos, tallats per la meitat
- 2 escalunyes, tallades per la meitat
- 2 branquetes fresques de romaní
- 1/4 de tassa d'aigua
- Suc de mitja llimona
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, xampinyons, escalunyes, suc de llimona, romaní
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C.
- Salpebreu el pollastre generosament per tots dos costats amb sal i pebre negre. Col·loqueu una paella de ferro colat o apta per al forn a foc mitjà. Ruixeu la paella amb oli d'oliva i poseu el pollastre amb la pell cap avall al greix calent. Cuineu-lo durant uns 5 minuts, fins que la pell comenci a daurar-se i a quedar cruixent. Afegiu-hi els xampinyons, les escalunyes i el romaní.
- Transfereix la safata al forn calent i cou-la durant 15 minuts, fins que el pollastre estigui ben cuit i els bolets i les escalunyes estiguin tous i daurats.
- L'últim que has de fer és fer una salsa ràpida amb els sucs que queden al fons de la paella. Treu-ho tot de la paella i posa-ho en un plat per mantenir el pollastre i les verdures calents mentre prepares la salsa. Escorre tot el greix de la paella excepte 1 cullerada sopera i torna la paella a posar al fogó.
- Afegiu-hi aigua i suc de llimona i cuineu-ho a foc mitjà, raspant els trossos daurats amb una cullera de fusta. Cuineu-ho fins que el líquid tingui una consistència de xarop, uns 5 minuts. Aboqueu la salsa de la paella sobre el pollastre i les cebes, salpebreu-ho al gust.
Categories:
Receptes similars
