Pollastre a la caçadora amb bolets porcini
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 302, greix total 5 G., greixos saturats G., proteïnes 45 G., hidrats de carboni 12 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 302, greix total 5 G., greixos saturats G., proteïnes 45 G., hidrats de carboni 12 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Els bolets porcini frescos afegeixen encara més proteïnes a aquest plat saludable d'Ellie Krieger.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 meitats de pit de pollastre amb os i sense pell (uns 900 g)
- 1/2 tassa de vi blanc sec
- 1 llauna (410 g) de tomàquets sencers amb suc (talleu els tomàquets i guardeu el suc)
- Sal i pebre negre acabat de moldre
- 2 culleradetes d'oli d'oliva
- 1 ceba mitjana, tallada finament a mitges rodanxes
- 1 pebrot vermell, tallat a rodanxes fines
- 225 g de bolets porcini tallats finament
- 2 grans d'all aixafats
- 1/2 culleradeta d'orenga seca
- 1/8 culleradeta de flocs de pebre vermell, o més, al gust
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, tomàquets, cebes, all, pebrot dolç, bolets porcini, flocs de pebre vermell, orenga, vi blanc
Cuinar el plat segons la recepta:
- Renteu el pollastre i eixugueu-lo amb paper absorbent. Salpebreu-lo.
Escalfeu l'oli en una paella a foc mitjà-alt. Daureu el pollastre per tots dos costats, uns 8 minuts. Retireu-lo de la paella. - Baixeu el foc a mitjà. Afegiu-hi la ceba i el pebrot, tapeu-ho i cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que les verdures estiguin tendres, uns 5 minuts. Afegiu-hi els xampinyons i cuineu-los, sense tapar, remenant de tant en tant, fins que estiguin daurats.
Afegiu-hi l'all i deixeu-ho coure, remenant, durant 30 segons. Aboqueu-hi el vi i deixeu-lo reduir a la meitat.
Afegiu-hi els tomàquets i el suc, l'orenga, els flocs de pebrot vermell, 1/4 culleradeta de sal i deixeu-ho coure a foc lent, sense tapar, durant 10 minuts.
Torneu a posar els pits de pollastre a la paella i deixeu-los coure a foc lent, tapats, fins que el pollastre estigui ben cuit, uns 20 minuts més.
Categories:
Receptes similars
