Temps: 4 hores 45 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8

En aquesta beguda, l'estragó s'infusionava amb vi i aportava la seva aroma semblant al te al còctel.

Les perles de tapioca afegeixen un toc únic a aquesta sangria semblant al te, aromatitzada amb licor de flor de saüc i préssecs blancs fragants. Aquesta beguda sofisticada és perfecta per a un sopar de Pasqua o una festa de primavera, i també combina a la perfecció amb peix o verdures a la brasa.

Ingredients:

• 0,5 tasses de perles petites de tapioca
• 750 ml de vi blanc sec
• 2 tasses de suc de raïm blanc
• 1 tassa de licor de flor de saüc
• 1 tassa de fulles d'estragó picades gruixudament
• 2 préssecs blancs, sense pinyol i tallats a rodanxes de 0,5 cm de gruix

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

tapioca, vi blanc, suc de raïm, préssecs, licor de flor de saüc, estragó

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Poseu a bullir 6 tasses d'aigua en una cassola. Afegiu-hi les perles de tapioca, reduïu el foc a mitjà i deixeu-les coure, remenant de tant en tant, fins que estiguin toves, uns 15 minuts. Escorreu l'aigua amb un colador gran i esbandiu les perles amb aigua freda corrent per refredar-les. Transferiu les perles de tapioca a una gerra de 3 quarts.
Pas 2
• Afegiu el vi, el suc de raïm i el licor a la gerra i remeneu-ho. Afegiu-hi l'estragó i els préssecs i tapeu la gerra amb film transparent. Refrigereu la sangria durant almenys 4 hores o tota la nit.
Pas 3
• Per servir, ompliu 8 gots fins a la meitat amb gel. Sacsegeu la sangria per barrejar la tapioca i, a continuació, aboqueu la sangria de fruites i tapioca a cada got.

Vots: 1