bolets porcini

• Mandonguilles
• salsa de bolets

Unes sucoses mandonguilles de porc i vedella amb una salsa de vi vellutada i xampinyons es serveixen amb fideus d'ou bullit. En la preparació s'utilitzen tant xampinyons com bolets porcini secs. El sabor és ric i polifacètic. Una gran idea per a un grup nombrós. llegeix més

• Nouvingut
• Puré de bolets ceps

Els gnudi són unes boletes de massa rodones italianes fetes amb ricotta i espinacs. Són més lleugeres i esponjoses que els gnocchi, i de vegades s'anomenen "raviolis sense pasta", és a dir, que tenen farcit de raviolis sense massa. Bulliu els gnudi en aigua bullent i serviu-los en un bany d'aigua aromàtica... llegeix més

Aquesta sopa de bolets és sorprenentment tendra i cremosa fins i tot amb una quantitat mínima de nata. La combinació de diversos tipus de bolets li dóna una textura agradable i un sabor intens. Feu servir bolets de colors frescos i qualsevol altre bolet sec, per exemple: llegeix més

Si t'encanten els bolets farcits però no tens temps de muntar-los, fes aquesta cassola de bolets farcits! Porta bolets, formatge fos i un munt de cobertura cruixent, tot en la meitat del temps que trigaria a fer-ho... llegeix més

• Salsa
• Lasanya

La polenta italiana amb bolets es fa com una lasanya: la polenta, la salsa de bolets i el formatge es posen en capes en una safata de forn i es couen al forn fins que el formatge es fon. La salsa de bolets mereix una atenció especial: bolets fregits, - llegeix més

Si busqueu un plat deliciós, saludable i que saciï per a un clima fresc, aquesta sopa de bolets secs i ordi perlat és una de les millors opcions. L'ordi perlat afegeix un sabor de fruits secs, una mica de farina ajuda a espessir el brou i els bolets porcini secs afegeixen... llegeix més

El subtil sabor dels bolets porcini farà que el vostre gall dindi de festa sigui realment luxós. Aquesta recepta utilitza bolets porcini secs. Deixeu-los en remull en aigua i barregeu-los amb mantega. A continuació, fregueu la mantega de bolets per tot l'interior del gall dindi i... llegeix més

• Patates fregides i bolets marsala
• Filet de vedella tallat amb romaní

Regala als teus éssers estimats aquest abundant sopar familiar a l'estil italià. El bistec de vedella fregit, fregat amb romaní aromàtic, es talla finament i es serveix amb alguns acompanyaments, com ara bolets porcini fregits i bolets portobello. llegeix més

Aquesta rica cassola de polenta ofereix una deliciosa combinació de xampinyons saborosos i cheddar cremós. El seu sabor es veu realçat per l'addició de diversos tipus de xampinyons. Trieu-ne almenys dos, com ara cremini (xampinyons de botó marrons), bolets porcini i llegeix més

El rostit és un rostit amb una salsa deliciosa amb verdures i vi, perfecte per a un sopar familiar nombrós. Un tros de vedella es cou sencer fins que estigui daurat i després es cou al forn en un calder amb una salsa amb verdures, bolets porcini i... llegeix més

Aquesta pasta amb salsa bolonyesa de verdures és perfecta per a un menú vegetarià. En lloc de pasta normal, utilitza tortellinis farcits de formatge, cosa que la fa molt consistent i deliciosa. La salsa està feta amb bolets porcini. Rica i... llegeix més

Aquest exquisit risotto italià de bolets es pot preparar ràpida i fàcilment al microones. No haureu de passar mitja hora dret davant dels fogons remenant, i el plat quedarà tan cremós, aromàtic i deliciós com el mètode tradicional. llegeix més

Per fer aquesta sopa espessa i calenta, el millor és fer servir mongetes variades, però si no en teniu a mà, feu servir mongetes blanques. Afegiu-les a l'olla de cocció lenta juntament amb l'ordi perlat, les verdures i les espècies, cobriu-les amb aigua i deixeu-les coure a foc lent fins que les mongetes estiguin... llegeix més

El risotto de bolets és una de les variacions més delicioses i saboroses d'aquest plat italià, sobretot si feu servir diversos tipus de bolets, com en aquesta recepta: xampinyons, portobello i bolets porcini secs (reconstituïts en brou de pollastre). Risotto - llegeix més

Els bolets ceps, juntament amb el xerès i el vi blanc, afegeixen un sabor més sofisticat i complex a la sopa de ceba francesa. Feu servir bolets ceps secs, bullint-los prèviament per omplir-los i infusionar-los amb el líquid de cocció. llegeix més

Els bolets ceps secs i els xampinyons frescos es combinen en una olla per crear una sopa cremosa, fragant i sedosa. A més, s'hi afegeixen porros, escalunyes i farigola saltats amb mantega, un toc de xerès i nata, i unes quantes... llegeix més

L'stracotto és un guisat tradicional italià amb verdures, increïblement tendre i deliciós que es fon a la boca. Aquest plat utilitza espatlla i coll de vedella, que primer es fregeixen sencers fins que estiguin daurats per segellar els sucs. llegeix més

• Mongetes
• Carn

Un sopar de diumenge d'hivern és el moment perfecte per convidar els vostres éssers estimats a un cassoulet, un guisat francès reconfortant i aromàtic que requereix un temps considerable de preparació i es reparteix al llarg de dos dies. El cassoulet es fa amb mongetes blanques, xai i porc. llegeix més

Aquest rostit luxós inclou llom de vedella amb os farcit amb espinacs a l'all, xampinyons saltats i daus de brioix cremosos, i després es fa un embolcall i es cou sencer al forn fins que la carn estigui sucosa i tendra. llegeix més

El farcit de pa, o "stuffing", és el plat d'acompanyament més popular per al gall dindi nadalenc als Estats Units. Malgrat el seu nom, aquest farcit no se sol farcir dins l'au, sinó que es cou per separat, i es pot servir amb qualsevol carn, no només amb el gall dindi. La base és llegeix més

El secret principal dels bolets fregits és que els barrets són molt més saborosos quan es fregeixen amb mantega. Feu servir qualsevol bolet silvestre i obtindreu un plat increïblement aromàtic ple d'un sabor ric i polifacètic. Cuinar-los triga uns 15 minuts. llegeix més

Els crostini italians són un aperitiu versàtil perfecte per a qualsevol ocasió. També són un lloc ideal per experimentar, amb llesques de baguette torrades servides amb tot tipus d'ingredients interessants. Per exemple, els podeu fer amb - llegeix més

Aquest plat és perfecte per a un sopar ràpid i abundant, i també serà útil quan necessiteu impressionar els convidats. El prosciutto, els bolets i el Marsala infusionen el pollastre amb els seus sabors i aromes, creant una combinació perfecta. Digne dels millors plats italians... llegeix més

Prepara un risotto tendre amb els sabors rics i vibrants del formatge gorgonzola i els bolets porcini. Per assegurar-te que el risotto estigui completament impregnat dels sucs de tots els ingredients, utilitza una varietat d'arròs amb midó, com ara Arborio. Salta'l en un toc cremós... llegeix més

• Rotllets de primavera
• Salsa de menta per sucar

Els rotllets de primavera són un aperitiu asiàtic popular que consisteix en creps amb una varietat de farcits, embolicats en massa fina o paper d'arròs. Els rotllets de primavera, o rotllets de primavera, reben el seu nom de la Xina, ja que històricament s'han fet amb un farcit de... llegeix més

Un dels plats de vedella més deliciosos, el Boeuf Bourguignon, o vedella Borgonya, és un tall de carn rostit cuit a foc lent durant molt de temps en un brou de vi, d'aquí el seu nom, ja que el Boeuf Bourguignon es preparava tradicionalment a... llegeix més

Un aperitiu mexicà contundent fet amb una tortilla de blat farcida de bolets porcini fregits i formatge feta salat. La quesadilla es cou al forn i es serveix amb una salsa picant, crema agra i coriandre. Un plat increïblement deliciós i saborós! llegeix més

Una quesadilla increïblement deliciosa farcida de bolets porcini i formatge Havarti danès dolç i cremós. Aquest aperitiu ve acompanyat de succotash, un plat nord-americà fet amb mongetes i blat de moro. llegeix més

• Vedella
• Patates fregides amb herbes fresques i all
• Duxelles (pasta de verdures amb bolets)
• Salsa de pebre verd

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Una recepta pas a pas de tacos amb xampinyons, patates i pebrots. llegeix més

Recepta detallada amb fotos.

Una recepta detallada per preparar un plat de carn amb fotos. llegeix més

Una recepta detallada per preparar un plat americà. - llegeix més

Recepta detallada amb fotos.

Mentre cuineu aquests bolets porcini farcits de Giada, el farcit d'all i formatge s'infon amb herbes fresques i es recobreix amb una crosta daurada de pa ratllat. llegeix més

Una recepta detallada d'aquest plat grec amb fotos. llegeix més

Aquest és un d'aquells àpats casolans senzills que en realitat requereix força feina de preparar. No és complicat, però requereix uns quants passos. Això és força habitual en plats que simplement es poden reescalfar quan calgui, però... llegeix més

Recepta detallada amb fotos.

En aquesta recepta ràpida d'stroganoff de vedella, l'equip de Food Network canvia la vedella tradicional per cuixes de pollastre. Tanmateix, es conserven el sabor i la textura clàssics del plat original, gràcies a la carn amb infusió de pebre vermell que es cou a foc lent... llegeix més

Els bolets porcini frescos afegeixen encara més proteïnes a aquest plat saludable d'Ellie Krieger. llegeix més

Simplement salteu primer els bolets, les cebes i els espinacs, després poseu-los sobre pa de patata i finalment afegiu-hi els ous i el formatge Gruyère amb fruits secs per obtenir una cassola luxosa i abundant en només una hora. llegeix més

Prova d'utilitzar carn picada de vedella en lloc del llom o la llomba tradicionals, afegint-hi crema agra baixa en greix i pasta integral per alleugerir l'stroganoff de vedella tradicional sense sacrificar el sabor ni l'aspecte. llegeix més

En aquest plat, Rachael Ray fa servir fideus d'ou tendres amb una salsa cremosa de gall dindi mòlt. Per obtenir una crosta clàssica de formatge, cobreix la cassola amb formatge Gruyère, després amb pa ratllat i cou al forn fins que el formatge es fongui i el pa ratllat estigui cobert. llegeix més

Recepta de truita xinesa "Fu Yung" amb gambes i xampinyons. - llegeix més

• Per a la salsa de vi:
• Per a bistecs:

Una recepta de bistec de costella amb salsa de vi i nabius. La salsa es fa amb escalunyes, xampinyons i grans de pebre saltats. A continuació, s'hi afegeix vi negre, porto i brou de vedella, i s'evapora l'excés de líquid. A la salsa s'hi afegeix romaní i fulles de llorer. llegeix més

Una recepta per a un complement de menjar ràpid fet amb bacó fregit, grans de blat de moro, ceba vermella i bolets porcini mòlts. Aquest aperitiu s'utilitza com a complement per a frankfurts casolans. llegeix més

Recepta d'un xef per a una amanida vegetariana. L'amanida consisteix en bolets porcini al forn, ous durs, mongetes verdes, tofu fregit i enciam. L'amanida s'amani amb un amaniment fet amb els ingredients de l'amanida amb l'addició d'oli d'oliva. llegeix més

Recepta per fer una amanida de bolets porcini crus amb formatge d'ovella pecorino - llegeix més

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

• salsa bolonyesa
• salsa beixamel
• Lasanya

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

• Per a la lasanya:
• Per al guisat:

Recepta detallada amb fotos.