Quesadilla amb sucotash i bolets
Vots: 2
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 670, greix total 30 G., greixos saturats G., proteïnes 27 G., hidrats de carboni 80 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 670, greix total 30 G., greixos saturats G., proteïnes 27 G., hidrats de carboni 80 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Una quesadilla increïblement deliciosa farcida de bolets porcini i formatge Havarti danès dolç i cremós. Aquest aperitiu ve acompanyat de succotash, un plat nord-americà fet amb mongetes i blat de moro.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 350 g de bolets porcini tallats a rodanxes (5-6 tasses)
- 4 tortillas de blat de 30 cm.
- 1 jalapeño vermell, sense llavors i picat finament
- 2 tasses de blat de moro congelat
- 2 tasses de mongetes de Lima congelades
- 3 cullerades (45 g) de mantega
- 1 ceba vermella petita, tallada finament
- 1 gra d'all, picat finament
- 1,5 tasses de formatge Havarti ratllat (uns 170 g)
- 1 culleradeta d'orenga seca
- 2 cebes tendres, picades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: tortilla, bolets porcini, blat de moro, mongetes blanques, ceba vermella, all, Formatge Havarti, pebrot jalapeño, orenga
Cuinar el plat segons la recepta:
- Foneu 1 cullerada sopera (15 g) de mantega en una paella gran a foc mitjà. Afegiu-hi els xampinyons, 1/2 culleradeta de sal i una mica de pebre mòlt. Cuineu-los durant 5 o 7 minuts, remenant de tant en tant, fins que estiguin tous i daurats. Afegiu-hi 1 cullerada sopera (15 g) de mantega, la ceba vermella i l'all i cuineu-los, remenant de tant en tant, fins que estiguin tous, uns 3 minuts. Retireu-los i deixeu-los refredar. Renteu la paella.
- En un bol gran, combineu el formatge i l'orenga. Empolseu-ho tot tortilla des d'una vora i esteneu la barreja de bolets per sobre. Doblegueu els pans plans per la meitat, tancant el farcit.
- Torneu a posar la paella a foc mitjà. Cuineu les quesadillas a tandes per tots dos costats, prement fins que el formatge estigui fos, daurat i cruixent, de 5 a 7 minuts.
- Mentrestant, foneu la cullerada sopera (15 g) de mantega restant en una cassola mitjana a foc mitjà. Afegiu-hi el jalapeño i cuineu-lo, remenant, fins que estigui tou, uns 2 minuts.
Afegiu-hi el blat de moro, les mongetes de Lima, 1/2 tassa d'aigua i un pessic de sal. Augmenteu el foc a mitjà-alt i porteu-ho a ebullició. A continuació, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 5 minuts, remenant de tant en tant, fins que la major part del líquid s'hagi evaporat. Salpebreu-ho i afegiu-hi les cebes tendres. - Talleu les quesadillas en triangles i serviu-les amb sucotash al costat.
Categories:
Receptes similars
