Quesadilla de pollastre amb salsa barbacoa
Vots: 3
Temps: 55 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 8
La quesadilla mexicana té les seves arrels en l'època dels conqueridors, quan els espanyols van inventar el farcit de fines tortillas de blat de moro manllevades dels indis de les tribus que van conquerir. Tradicionalment, la quesadilla s'omplia de formatge, d'aquí el nom espanyol: formatge - formatge + tortilla - pa plaPerò amb el temps, els farcits es van anar tornant més variats, amb diferents tipus de carn i verdures afegides.
Prova de donar-li a la teva quesadilla un toc de sabor únic afegint-hi salsa barbacoa i una refrescant salsa tropical.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Quesadilla
- 4 tortillas de blat, de 30 cm de diàmetre.
- 1/4 de tassa de cheddar ratllat i una altra 1/4 de tassa
- 1/4 tassa de formatge blanc ratllat
- 250 g de pits de pollastre cuits a la barbacoa, tallats a daus
- 1 ceba vermella, tallada finament
- 1/4 tassa de qualsevol salsa barbacoa
- Cilantro, per guarnir
Salsa de fruites
- 1/4 tassa de mango, tallat a daus petits
- 1/4 tassa de papaia, tallada a daus petits
- 1/4 tassa de pinya, tallada a daus petits
- 1 jalapeño vermell, picat
- Suc de mitja llima
- Un pessic de sal
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: tortilla, pits de pollastre, salsa de salsa, mango, papaia, Pinya, pebrot jalapeño, salsa barbacoa, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu 2 truites sobre una superfície plana. Repartiu-hi 1/4 de tassa de formatge cheddar, formatge blanc, pollastre i ceba vermella uniformement. Ruixeu-les amb salsa barbacoa i empolvoreu-ho amb el cheddar restant. Poseu-hi més truites de patates i premeu-les.
- Escalfeu una paella gran a foc fort. Afegiu-hi oli vegetal fins que la paella estigui completament coberta i reduïu el foc a mitjà. Cuineu les quesadillas fins que estiguin daurades, uns 3 minuts per cada costat. Cuineu la segona quesadilla de la mateixa manera.
- Deixar refredar durant 5 minuts. Tallar en 8-10 trossos. Decorar. salsa de fruites i coriandre.
Salsa de fruites tropicalsBarregeu bé tots els ingredients i deixeu-los reposar 30 minuts i després serviu.
Autor de la recepta - Wolfgang Puck és un xef professional i escriptor gastronòmic.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
