Quesadilla amb pollastre estofat, xampinyons i mozzarella
Vots: 1
Temps: 1 hora i 5 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 490, greix total 27 G., greixos saturats 14 G., proteïnes 31 G., hidrats de carboni 32 G., fibra 4 G., colesterol 109 mg, sodi 905 mg, sucre 5 G.
Calories 490, greix total 27 G., greixos saturats 14 G., proteïnes 31 G., hidrats de carboni 32 G., fibra 4 G., colesterol 109 mg, sodi 905 mg, sucre 5 G.
Coure el pit de pollastre a foc lent amb una mica de salsa de tomàquet amb all i bitxos per crear un deliciós i espès farcit de quesadilla. Cobrir el pollastre amb xampinyons saltats i abundant mozzarella ratllada, i després fregir les quesadillas en una paella fins que el formatge es fongui deliciosament i les truites quedin cruixents.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 llauna (425 g) de tomàquets rostits al foc
- 2 culleradetes de pols de xili
- 1 gra d'all, finament ratllat
- 1 pit de pollastre desossat i sense pell de 220 g.
- 3 cullerades de mantega sense sal
- 3 tasses de xampinyons, tallats finament (uns 140 g)
- 4 tortillas de blat, de 25 cm de diàmetre.
- 2 cullerades de mozzarella ratllada
- Ceba tendra picada, guacamole, crema agra, salsa – per servir (opcional)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, xampinyons, tortilla, salsa de salsa, crema agra, tomàquets fregits, formatge mozzarella
Cuinar el plat segons la recepta:
- Combineu els tomàquets, el xili en pols, l'all i 1/2 culleradeta de sal en una cassola petita amb 2/3 de tassa d'aigua. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts, desfent els tomàquets amb una cullera. Afegiu-hi el pollastre i cuineu-lo, girant-lo una vegada, fins que estigui cuit, 8-9 minuts per cada costat. Transferiu el pollastre a un plat, esmicoleu-lo i torneu-lo a la salsa. Salpebreu-lo al gust.
- En una paella de 25 cm (10 polzades), escalfeu 1 cullerada de mantega a foc mitjà. Afegiu-hi els xampinyons, 1/2 culleradeta de sal i una mica de pebre negre mòlt i cuineu-los, remenant de tant en tant, fins que els xampinyons estiguin secs, uns 4 minuts. Transferiu els xampinyons a un bol petit.
- Col·loqueu una tortilla sobre una superfície de treball i empolseu-la uniformement amb 0,5 cullerades de mozzarella. Afegiu-hi una quarta part del pollastre esfilagarsat amb salsa i una quarta part dels xampinyons. Doblegueu la tortilla per la meitat per tancar el farcit. Repetiu amb les tortilles i el farcit restants.
- En una paella gran antiadherent o de ferro colat, foneu 1/2 cullerada de mantega a foc mitjà. Fregiu una quesadilla a la vegada, girant-la una vegada, fins que el formatge estigui fos i la tortilla estigui daurada per tots dos costats, uns 3 minuts per cada costat. Transferiu-la a un plat i fregiu la resta de quesadillas de la mateixa manera.
- Cobriu les quesadillas amb ceba tendra picada i serviu-les amb guacamole, crema agra i salsa, si en feu servir.
Categories:
Receptes similars
