Temps: 55 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

El farcit està fet amb pollastre rostit prèviament, així que no haureu de passar hores als fogons. Simplement esmicoleu-lo i escalfeu-lo en una salsa cremosa i picant. El sabor serà ric i vibrant, com si l'haguéssiu estofat durant molt de temps. Serviu-lo sobre gofres belgues saborosos com a aperitiu.

Ingredients:

Pollastre estofat

• 3 cullerades de mantega sense sal
• 1/4 culleradeta de condiment cajun
• 2 cebes tendres, tallades finament
• 3 cullerades de farina
• 1 tassa de brou de pollastre
• 1 tassa de llet sencera
• 1 pollastre a la brasa, sense pell ni os, carn trossejada (unes 4,5 tasses de carn)
• salsa picant

Gofres

• 3 tasses de farina premium
• 2 cullerades de sucre
• 2 culleradetes de llevat en pols
• 2 culleradetes de sal gruixuda
• 2 tasses de crema agra
• 1 tassa de llet sencera
• 110 g de mantega sense sal, fosa
• 6 ous grans, lleugerament batuts
• Esprai de cuina per a gofrera
• Equipament especial: gofrera

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

pollastre a la brasa, gofres, condiment cajun, cebes verdes, crema agra, llet, ous

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Pollastre estofatEn una cassola mitjana, foneu la mantega a foc mitjà-alt.
  
  Afegeix condiment cajun Afegiu-hi les cebes tendres i els cebollins i cuineu-los, remenant, durant 1 minut. Afegiu-hi la farina i cuineu-los, remenant, durant 1 minut més. Afegiu-hi el brou de pollastre i la llet i, remenant sovint, porteu-ho a ebullició i cuineu-ho fins que la salsa espesseixi, uns 2 minuts. Afegiu-hi el pollastre esmicolat i remeneu-ho per escalfar-ho. Salpebreu-ho i afegiu-hi unes gotes de salsa picant. Mantingueu-ho calent o reescalfeu-ho abans de servir.
Pas 2
• Gofres: Preescalfeu la gofrera.
  
  En un bol, combineu la farina, el sucre, el llevat en pols i la sal. En un altre bol gran, combineu la crema agra, la llet, la mantega i els ous. Afegiu la barreja de farina a la barreja humida i amasseu fins que quedi suau.
Pas 3
• Ruixeu una gofrera amb esprai de cuina i cuineu els gofres segons les instruccions del fabricant. Talleu o parteu els gofres per la meitat (2 quadrats per entrepà) i repartiu-hi el pollastre calent uniformement.

Vots: 1