Entrepans de pollastre Cordon Bleu
Vots: 1
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 4 entrepans
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 4 entrepans
Valor nutricional per ració:
Calories 603, greix total 31 G., greixos saturats 15 G., proteïnes 41 G., hidrats de carboni 39 G., fibra 0 G., colesterol 121 mg, sodi 1265 mg, sucre 0 G.
Calories 603, greix total 31 G., greixos saturats 15 G., proteïnes 41 G., hidrats de carboni 39 G., fibra 0 G., colesterol 121 mg, sodi 1265 mg, sucre 0 G.
El Cordon Bleu de pollastre és una combinació magnífica de tendre pit de pollastre rostit amb pernil de la Selva Negra i formatge fos. El Cordon Bleu clàssic es considera un plat de restaurant, però aquesta recepta és increïblement senzilla i fa un farcit perfecte per a un entrepà. Col·loca el pit de pollastre rostit amb pernil i mozzarella entre dues meitats de baguette, i cobreix-lo amb verdures amargues com la ruca o els créixens. Gaudeix d'un deliciós entrepà a l'estil francès.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 pits de pollastre (350-450 g), batuts fins a un gruix de 0,5 cm.
- 1,5 cullerades soperes d'oli d'oliva + una mica més per amanir
- 4 llesques de pernil de la Selva Negra
- 8 llesques de mozzarella fumada
- 1 baguette
- 50 g de mantega sense sal, tova
- 3 cullerades de mostassa de Dijon
- 1 manat de créixens o ruca, amb les tiges dures retallades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, pernil curat, formatge mozzarella fumat, créixens, rúcula, baguette
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a la posició de gratinat. Folreu una safata de forn amb paper d'alumini i col·loqueu els pits de pollastre uniformement al centre.
Pinteu el pollastre amb 1 cullerada d'oli d'oliva i salpebreu-lo. Feu-lo a la planxa, girant la paella segons calgui, fins que el pollastre estigui cuit uniformement i lleugerament daurat, 2-3 minuts. Gireu el pollastre i continueu fent-lo a la planxa fins que estigui cuit, 2-3 minuts més. - Traieu la safata de forn del forn i poseu 1 llesca de pernil i 2 llesques de mozzarella per sobre de cada tros de pollastre. Gratineu-ho al forn fins que el formatge s'hagi fos, 1-2 minuts. Saleu-ho i amaniu-ho amb un raig d'oli d'oliva.
- Mentrestant, talleu la baguette transversalment en 4 trossos iguals i després talleu-la per la meitat horitzontalment. Pinteu les meitats inferiors amb mantega i les superiors amb mostassa. Barregeu els créixens amb les 0,5 cullerades soperes d'oli d'oliva restants, salpebreu-los i poseu-hi el pollastre i l'amanida entre les dues meitats de la baguette.
Categories:
Receptes similars
