Quiche de pollastre amb cordon bleu
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 560, greix total 35 G., greixos saturats 14 G., proteïnes 27 G., hidrats de carboni 33 G., fibra 1 G., colesterol 253 mg, sodi 833 mg, sucre 4 G.
Calories 560, greix total 35 G., greixos saturats 14 G., proteïnes 27 G., hidrats de carboni 33 G., fibra 1 G., colesterol 253 mg, sodi 833 mg, sucre 4 G.
Aquesta quiche luxosa està plena de tots els ingredients i sabors d'un clàssic cordon bleu de pollastre. Pollastre esmicolat, pernil i formatge suís s'acumulen en una rica crema d'ou sobre una crosta cruixent que qualla deliciosament en coure's. Un toc de mostassa Dijon afegeix un toc d'acidesa tan essencial per a aquest farcit consistent. Aquesta quiche és perfecta tant per esmorzar com per sopar. Serviu-la amb una amanida lleugera i sucosa de ruca i cogombre.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 tassa de pollastre cuit esfilagarsat
- 3 llesques de pernil de la Selva Negra, tallat a rodanxes
- 2 culleradetes de mostassa Dijon
- 1 base de quiche congelada de 22 cm de diàmetre.
- 1 ceba tendra, tallada finament (la part blanca separada de la part verda)
- 3 llesques de formatge suís, tallat a rodanxes
- 1 tassa de nata baixa en greix (10%)
- 4 ous grans
- 1 cogombre
- 3 tasses de ruca petita ben atapeïda (uns 100 g)
- 1 cullerada sopera de vinagre de vi blanc
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pernil, pollastre, ous, crema, Mostassa de Dijon, cogombres, rúcula
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu una safata de forn amb vores a la reixeta del mig del forn; preescalfeu-la a 220 °C. Unteu la base de la massa amb mostassa. A continuació, poseu-hi capes de pollastre, pernil, cebes tendres (part blanca) i formatge. En un bol petit, combineu la nata, els ous, 1/2 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre acabat de moldre; aboqueu-hi el farcit. Remeneu suaument per assegurar-vos que el farcit estigui cobert amb el líquid; empolvoreu-hi cebes tendres.
- Col·loca amb cura el motlle de quiche sobre una safata de forn calenta. Enforna fins que el farcit estigui quallat, uns 30 minuts.
- Quan la quiche estigui gairebé feta, talleu el cogombre a rodanxes fines i barregeu-ho amb la ruca, el vinagre i un pessic de sal i pebre negre. Serviu la quiche amb una amanida.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
