Cassola de pollastre amb cordon bleu
Vots: 1
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Aquesta cassola és una versió simplificada del cordon bleu de pollastre. És molt més ràpid de muntar i cuinar, però igual de deliciós, i conté tots els components tradicionals d'aquest plat de restaurant. Inclou pollastre, pernil, formatge enganxós i arrebossat cruixent. Tots els ingredients es tallen, es col·loquen en capes en una cassola i es cobreixen amb una deliciosa salsa de formatge, i després s'espolvoreja amb pa ratllat gruixut panko amb mantega. Després de coure-ho al forn, la cobertura queda daurada i cruixent, revelant un deliciós farcit recobert de formatge cremós.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 pits de pollastre cuits, sense pell ni ossos, tallats a daus
- 90 g de mantega salada
- 2 tasses de pernil, tallat a daus petits
- 1 i 1/4 tasses de formatge suís ratllat
- 1 i 1/4 tasses de formatge Monterey Jack ratllat
- 0,5 cullerades. pa ratllat panko
- 1/4 tassa de farina premium
- 2 tasses de llet
- 1 tassa de brou de pollastre
- 2 cullerades de mostassa de Dijon
- 0,5 culleradetes de pebre de caiena
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, pernil, pa ratllat panko, llet, Mostassa de Dijon, pebre de caiena mòlt, formatge suís, Formatge Monterey Jack
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C. Unteu un motlle de forn de 22 x 32 cm amb una cullerada de mantega.
- Col·loqueu el pernil en un plat folrat amb paper absorbent i escalfeu-lo al microones durant uns 3 minuts per reduir la humitat. Barregeu els dos tipus de formatge en un bol.
- Col·loqueu aproximadament un terç del pollastre en una capa uniforme a la part inferior de la safata de forn preparada. Cobriu-ho amb la meitat del pernil. Empolseu-ho amb 1/4 de tassa de la barreja de formatge ratllat. Repetiu les capes una vegada més, acabant amb una capa de pollastre.
- Foneu les 5 cullerades de mantega restants en una paella a foc mitjà. Poseu el pa ratllat en un bol, aboqueu-hi la meitat de la mantega fosa, barregeu-ho bé i reserveu-ho.
- Afegiu la farina a la mantega fosa restant a la paella i cuineu-la durant 2-3 minuts, desfent els grumolls. Incorporeu-hi la llet, el brou, la mostassa Dijon i el pebre de caiena i cuineu-ho fins que la salsa comenci a espessir-se. Retireu-ho del foc i afegiu-hi 1 tassa de formatge fins que es fongui. Salpebreu-ho al gust.
- Amaniu amb salsa de cassola. Empolseu-ho amb la tassa de formatge restant i, a continuació, cobriu-ho amb el pa ratllat amb mantega. Enforneu-ho fins que la part superior estigui daurada i la cassola faci bombolles, de 25 a 30 minuts.
Categories:
Receptes similars
