Cassola de fideus amb pollastre i ou
Vots: 2
Temps: 1 hora 35 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Aquesta cassola està inspirada en una recepta clàssica de sopa de fideus amb pollastre. La cassola inclou xampinyons, cebes perles, pastanagues, api i pollastre a la planxa per a un resultat més ràpid. S'escalfa amb els fideus en una salsa lleugera i cremosa i es cou al forn sota una capa de formatge Gouda ratllat fins que la cassola està coberta amb un formatge daurat i fos. Els fideus d'ou, cuits fins a la meitat, absorbeixen els deliciosos sucs sense coure's massa. El resultat és deliciós i deliciós.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 340 g de fideus d'ou amples
- 6 cullerades de mantega sense sal, i una mica més per greixar la paella
- 280 g de xampinyons, tallats per la meitat o en quarts
- 1/3 tassa de farina premium
- 1,5 tasses de cebes perla congelades, descongelades
- 1 pastanaga mitjana, tallada per la meitat al llarg i tallada a rodanxes fines
- 1 tija d'api gran, tallada finament
- 2 branquetes fresques de farigola
- 0,5 tasses de vi blanc sec o vermut
- 4 tasses de brou de pollastre
- 1 tassa de nata líquida
- 2 cullerades picades pollastre a la brasa, treure la pell i els ossos
- 2 cullerades soperes de julivert picat
- 1 tassa de Gouda ratllat (uns 110 g)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: fideus d'ou, xampinyons, conjunts de ceba, Formatge Gouda, vi blanc, vermut, crema, pollastre a la brasa, farigola
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C. Unteu una cassola de 3 litres amb mantega.
- Poseu a bullir una cassola gran amb aigua salada generosament. Afegiu-hi els fideus d'ou i cuineu-los fins que estiguin al dente, uns 4 minuts. Escorreu-los.
- Mentrestant, escalfeu 2 cullerades de mantega en una cassola o cassola holandesa gran a foc mitjà. Afegiu-hi els bolets i cuineu-los, remenant de tant en tant, fins que estiguin daurats, uns 3 minuts. Empolseu-los amb 0,5 culleradeta de sal i una mica de pebre. Transferiu-los a un bol petit i reserveu-los.
- Baixeu el foc a mitjà i foneu les 4 cullerades de mantega restants en una cassola. Incorporeu-hi la farina fins que es formi una pasta fina. Afegiu-hi la ceba, la pastanaga, l'api, el farigola, 0,5 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre. Cuineu-ho durant 5 minuts per estovar les verdures i, a continuació, afegiu-hi el vi. Remeneu-ho durant 30 segons i, a continuació, afegiu-hi el brou de pollastre i la nata. Porteu-ho a ebullició, baixeu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.
- Traieu les branquetes de farigola, afegiu-hi els fideus, els xampinyons, el pollastre i el julivert, i salpebreu-ho al gust. Transferiu-ho a una cassola untada amb oli i cobriu-ho amb formatge Gouda.
- Coure fins que faci bombolles i estigui daurat, de 40 a 45 minuts.
Categories:
Receptes similars
