Stroganoff de vedella amb bolets i fideus d'ou
Vots: 1
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Una mica de crema agra afegida a la salsa cremosa de bolets en què es couen a foc lent els trossos de vedella hi afegeix un sabor extra. Els fideus d'ou es poden servir com a guarnició.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 700 g de vedella tallada finament
- 225 g de xampinyons frescos tallats a rodanxes
- 1 llauna (300 g) de brou de vedella
- 1 llauna (300 g) de sopa cremosa de bolets
- Barreja d'espècies casolana, vegeu la recepta a continuació
- farina de blat
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 2 cullerades (30 g) de mantega
- 1 ceba mitjana, tallada a mitges anelles
- Sal i pebre negre
- 1 tassa de crema agra
- Fideus d'ou preparats
Barreja d'espècies casolana:
- 1 cullerada sopera de sal
- 1/4 tassa de pebre negre
- 1/4 tassa d'all en pols
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: vedella, xampinyons, fideus, farina, cebes, all en pols, crema agra
Cuinar el plat segons la recepta:
- Empolseu les tires de carn amb la barreja d'espècies fins que estiguin lleugerament cobertes i després enfarineu-les. En una paella gran, daureu ràpidament la carn per tots dos costats amb una barreja d'oli d'oliva i mantega. Traieu la carn de la paella.
Afegiu les cebes i els xampinyons a la mateixa paella. Salteu-ho uns minuts fins que les cebes estiguin toves. Empolseu-ho amb una culleradeta de farina. Torneu a posar la vedella a la paella amb les cebes i els xampinyons.
Afegiu-hi la sopa de bolets i el brou de vedella. Coeu-ho a foc lent durant uns 30 minuts, tapat. Salpebreu-ho al gust i, si cal, afegiu-hi sal i pebre. Uns minuts abans d'acabar la cocció, afegiu-hi la crema agra. Serviu-ho amb fideus d'ou cuits.Recepta amb foto: Stroganoff de vedellaBarreja d'espècies casolana:
Combineu sal, pebre negre i all en pols i guardeu-ho en un recipient hermètic fins a 6 mesos. Rendiment: 1,5 tasses.
Categories:
recepta / Sopar / Plats principals / Carn / Sopes / Sopes i guisats espessos / cuina russa / Paula Deen
Receptes similars
