Pollastre en salsa cremosa en una paella
Vots: 5
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Els pits de pollastre es passen per farina i es fregeixen a la paella fins que estiguin daurats, i després es fa una salsa cremosa de bolets amb els sucs que queden a la paella. El formatge crema afegeix una textura cremosa i única a la salsa. Torneu a posar el pollastre a la paella per acabar de coure'l. Finalment, afegiu-hi espinacs frescos i serviu-ho amb fideus d'ou, un pit per ració, generosament amanits amb la salsa cremosa de bolets i espinacs. El pollastre queda increïblement sucós i deliciós.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 pits de pollastre desossats i sense pell, de 170 g cadascun.
- 1/4 tassa de farina premium
- 4 cullerades d'oli vegetal
- 220 g de xampinyons tallats finament
- 2 grans d'all, aixafats
- 110 g de formatge crema, tallat a trossos
- 1 tassa de nata lleugera
- 280 g d'espinacs tendres (unes 8 tasses)
- Fideus d'ou calents, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, bolets, formatge crema, crema, espinacs
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un plat poc profund, barregeu la farina, 1 cullerada de sal i un pessic de pebre negre acabat de moldre. Barregeu els pits de pollastre amb la barreja. Sacsegeu-los per treure l'excés i reserveu-los.
- En una paella gran de fons gruixut, escalfeu 3 cullerades d'oli vegetal a foc mitjà-alt. Afegiu-hi el pollastre i cuineu-lo, sense molestar, fins que estigui daurat, uns 3 minuts. Gireu el pollastre i cuineu-lo, sense molestar, fins que estigui daurat per l'altre costat, uns 3 minuts. Transferiu el pollastre a un plat. Afegiu la cullerada sopera d'oli vegetal restant a la paella. Afegiu-hi els xampinyons i cuineu-los, remenant de tant en tant, fins que comencin a enfosquir-se i deixar anar el seu líquid, uns 5 minuts. Afegiu-hi l'all i cuineu-lo, remenant, fins que faci olor, uns 30 segons.
- Afegiu-hi el formatge crema i remeneu-ho fins que es fongui. A continuació, aboqueu-hi la nata espessa. Feu servir una cullera de fusta per raspar els trossos daurats del fons de la paella. Salpebreu-ho al gust. Torneu a posar el pollastre a la paella, tapeu-lo i cuineu-lo, girant-lo una vegada, fins que un termòmetre inserit a la part més gruixuda del pollastre marqui 74 °C, de 15 a 20 minuts. Transferiu el pollastre a una safata de servir amb els fideus d'ou calents. Afegiu-hi els espinacs a la paella, tapeu-los i cuineu-los fins que estiguin pansits, uns 5 minuts. Remeneu-ho, salpebreu-ho. Aboqueu la salsa cremosa d'espinacs sobre el pollastre i els fideus.
Categories:
Receptes similars
