Plàtans flamejats amb salsa cremosa
Vots: 2
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Només necessitareu uns quants ingredients per transformar plàtans madurs en aquest postre elegant i càlid. Aquest flam de plàtans no requereix cremar-se, però està ple de totes les notes de sabor adequades. Quan afegiu l'alcohol a la paella, recordeu de retirar-la del foc per evitar que s'encengui accidentalment.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 plàtans madurs, pelats (tallats per la meitat longitudinalment i després per la meitat transversalment)
- 1 taronja
- 2 cullerades de mantega sense sal
- 3 cullerades de sucre morè clar ben compactat
- 1 culleradeta de pasta de vainilla
- 1/4 tassa de licor de taronja o brandi
- Sal gruixuda
- 0,5 tasses de rom fosc
- Nata muntada, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: plàtans, Taronges, sucre moreno, pasta de vainilla, licor de taronja, brandi, rom
Cuinar el plat segons la recepta:
- Fes servir un pelador de verdures per pelar 4 tires de ratlladura de taronja. Esprem el suc de taronja i cola'l.
- En una paella gran a foc mitjà, foneu la mantega amb el sucre, la ratlladura de taronja i l'extracte de vainilla. Cuineu-ho, remenant, fins que el sucre caramel·litzi, uns 5 minuts. Retireu-ho del foc i afegiu-hi el licor, el suc de taronja i un pessic de sal gruixuda.
- Torneu a posar la paella a foc mitjà, afegiu-hi els plàtans, amb la part tallada cap avall, i deixeu-los coure fins que estiguin daurats, 1-2 minuts. Retireu-los del foc i repartiu-los entre els plats.
- Afegiu el rom a la paella i torneu-ho a posar a foc mitjà. Porteu-ho a ebullició sense remenar i després reduïu el foc. Cuineu-ho fins que la salsa espesseixi lleugerament, uns 4 minuts. Aboqueu la salsa sobre els plàtans. Decoreu-ho amb nata muntada, si en feu servir, i ratlladura de taronja glaçada.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
