Carbassó i tomàquets cherry amb herbes en salsa cremosa
Vots: 1
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 265, greix total 23 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 8 G., hidrats de carboni 8 G., fibra 2 G., colesterol 52 mg, sodi 388 mg, sucre 3 G.
Calories 265, greix total 23 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 8 G., hidrats de carboni 8 G., fibra 2 G., colesterol 52 mg, sodi 388 mg, sucre 3 G.
Inspirada en les cassoles de la seva mare, Trisha Yearwood cou a foc lent carbassó, tomàquets i verdures de fulla verda en una salsa cremosa i amb formatge, i després cobreix el plat amb galetes esmicolades i cebes fregides per a un contrast cruixent.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Verdures
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 3 carbassons petits, tallats a rodanxes de 2,5 cm de gruix.
- 1 tassa de tomàquets petits
- Sal gruixuda i pebre negre acabat de moldre
- 4 tasses de verdures fermes, com ara bledes o mostassa, sense tiges i fulles tallades a trossos de 2,5 cm.
- 0,5 tasses de brou de verdures lleugerament salat
- 0,5 tasses de nata líquida
- 1 paquet (140 g) de formatge tendre amb all i herbes, com ara Boursin
- Pebre negre acabat de moldre
Coberta
- 2 culleradetes d'oli d'oliva verge extra
- 0,5 tassa de galetes picades
- 0,5 cullerades. cebes fregides
- 2 cullerades de julivert fresc, picat finament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carbassó, tomàquets cherry, crema, bleda, fulles de mostassa, julivert
Cuinar el plat segons la recepta:
- Verdures:
Poseu una paella gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi l'oli i escalfeu-ho. Col·loqueu-hi amb cura el carbassó i els tomàquets. Salpebreu-ho amb 1/4 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre negre. Cuineu-ho, sense remenar, fins que el carbassó estigui daurat per tots dos costats, uns 2 minuts per cada costat, i els tomàquets estiguin amb butllofes i esquerdats. Traieu les verdures de la paella i reserveu-les. - Afegiu les herbes i el brou de verdures a la paella. Cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que les herbes s'hagin ofegat i el líquid s'hagi reduït a la meitat, uns 5 minuts. Afegiu-hi la nata i el formatge. Remeneu-ho fins que el formatge s'hagi fos i la nata s'hagi espesseït, uns 3 minuts. Afegiu-hi el carbassó i els tomàquets i cuineu-ho durant un minut més perquè s'escalfin. Retireu-ho del foc.
- Coberta:
Poseu una paella antiadherent petita a foc mitjà-alt. Afegiu-hi oli i escalfeu-ho. Empolseu les galetes triturades en una capa uniforme. Cuineu-les fins que estiguin daurades, d'1 a 2 minuts. Retireu-les del foc i afegiu-hi la ceba i el julivert. Empolseu la cobertura sobre les verdures abans de servir.
Categories:
Receptes similars
